Die Kuchenring-Torte ist eine Variation des klassischen Mürbeteig-Rezepts. Köstlich und originell, kann sie nach Belieben gefüllt werden, mit verschiedenen Cremes und Marmeladen. Für das Rezept habe ich meinen unverzichtbaren Butter-Mürbeteig verwendet, der krümelig und duftend ist. Ich liebe es, Kuchen zu backen, einer meiner Favoriten ist der Keks-Kuchen mit Amarena und der Ricotta-Kuchen mit Pistazie oder auch der Ricotta-Kuchen mit Amarena. Ich lasse euch das Rezept und wenn ihr es ausprobiert, lasst es mich wissen!!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 350,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,81 (g) davon Zucker 31,20 (g)
- Proteine 4,49 (g)
- Fett 10,78 (g) davon gesättigt 6,75 (g)davon ungesättigt 3,83 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 21,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Butter
- 2 Eier
- nach Bedarf Zitronenschale
- 120 g Zucker
- 320 g Weizenmehl 00 (+ für die Arbeitsfläche zum Kneten)
- 350 Erdbeermarmelade
- nach Bedarf Zuckerstreusel
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- 1 Backform
Wie man die Kuchenring-Torte macht
Um die Kuchenring-Torte zu machen, geben Sie Mehl, Backpulver, Eier und Butter in eine Schüssel.
Kneten Sie alles mit den Händen zu einem glatten, weichen Teig, decken Sie ihn dann mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierfach ruhen.
Rollen Sie den Teig nun auf einem bemehlten Backpapier aus, füllen Sie ihn mit der Marmelade Ihrer Wahl und rollen Sie ihn auf.
Übertragen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenring-Form und dekorieren Sie ihn mit Zuckerstreuseln.
Backen Sie bei 180°C für etwa 35-40 Minuten oder bis sie goldbraun ist.
Entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Aufbewahrung der Kuchenring-Torte
Die Kuchenring-Torte kann mehrere Tage unter einer Kuchenglocke aufbewahrt werden. Sie kann sowohl roh als auch gebacken eingefroren werden, wenn Sie sie roh einfrieren, wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein. Wenn Sie den gebackenen Kuchen einfrieren möchten, empfehle ich, ihn gut abkühlen zu lassen, in Portionen zu schneiden und dann in einen Gefrierbeutel zu wickeln.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie vermeide ich, dass der Kuchen zu feucht wird?
Einfach auf dem untersten Einschub des Ofens backen, aber nicht der letzte. Alternativ können Sie die Basis mit einer dünnen Schicht Semmelbrösel oder gehackten Mandeln bestreuen.
Wie berechne ich die Mengen für einen Kuchen?
Sie müssen drei Faktoren berücksichtigen: Dicke, Größe der Form und Füllung. Zum Beispiel ergibt ein klassischer Kuchen mit Marmelade und einem Formdurchmesser von 20 cm etwa 10 Portionen.
Schau dir das Video-Rezept an:
