Die Kürbis-Kartoffel-Puffer sind ein einfaches und schnelles Hauptgericht, das Rezept ist wie immer sehr unkompliziert. Einfach den Kürbis und die Kartoffeln reiben, alles vermischen und in der Pfanne oder im Ofen garen. Die Kürbis-Version der Puffer war ein großer Hit! Daher habe ich mich entschieden, eine ebenso köstliche Variante zu machen! Dank der Saison sind Kürbisrezepte der Star auf unseren Tischen. Ein weiteres Rezept, das ich besonders liebe, ist die Kürbis-Focaccia. Unten finden Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Kürbis-Kartoffel-Puffer. Wenn Sie sie nachmachen, lassen Sie es mich hier in den Kommentaren wissen oder schreiben Sie mir auf meiner Facebook-Seite.

Wenn Sie nach weiteren Kürbisrezepten suchen, schauen Sie sich diese an:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 15 Puffer
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

43,07 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 43,07 (Kcal)
Kohlenhydrate 6,96 (g) davon Zucker 0,75 (g)
Proteine 2,05 (g)
Fett 0,99 (g) davon gesättigt 0,60 (g)davon ungesättigt 0,38 (g)
Fasern 0,55 (g)
Natrium 148,14 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

300 g Kürbis
250 g Kartoffeln
2 Eier
40 g Parmesan
4 Esslöffel Mehl 0
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Werkzeuge

1 Pfanne
1 Reibe

Wie man Kürbis-Kartoffel-Puffer macht

Als ersten Schritt den Kürbis putzen: Samen und Schale entfernen und in Stücke schneiden. Eine Reibe mit großen Löchern nehmen und den Kürbis reiben.
Mit den Kartoffeln ebenso verfahren und in eine große Schüssel zum Kürbis geben.
Eier, Salz, Pfeffer und schließlich den geriebenen Parmesan hinzufügen.
Alle Zutaten gut mischen und dann das Mehl hinzufügen, nochmals umrühren.
Mit zwei Löffeln Puffer formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, dann leicht mit dem Rücken des Löffels flachdrücken. Die Kürbis-Kartoffel-Puffer goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiß servieren!