Mandelkranzkuchen ein perfekter Kuchen für das Frühstück oder zum Nachmittagskaffee, besonders lecker mit einem guten Kaffee. Er ist ohne Butter und deshalb super fluffig. Ich liebe es, klassische Oma-Kuchen zu backen, hoch und weich wie Wolken, wie zum Beispiel den Marmeladen-Kranzkuchen oder den Kranzkuchen nach Zuppa Inglese. Wenn Sie jedoch etwas wagen möchten, sollten Sie die Kranzkuchen-Torte ausprobieren, die ist sehr speziell und anders als sonst. Das heutige Rezept ist kein einfacher Kranzkuchen, indem Sie gemahlene Mandeln hinzufügen, verleihen Sie dem Kuchen Feuchtigkeit und eine knusprige mandelige Kruste ist ein Traum. Für die Naschkatzen können Sie auch dunkle Schokoladenstückchen im Teig hinzufügen. Der Mandelkranzkuchen ist in weniger als 10 Minuten fertig und die Schritt-für-Schritt-Fotos und Videos führen Sie durch die Zubereitung. Lassen Sie mich wissen, ob Sie es probieren werden, ein Kuss, Chicca!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 125 g Joghurt
- 150 g Zucker
- 100 g Milch
- n.B. Zitronenschale
- 100 g Pflanzenöl
- 320 g Mehl 00
- 100 g Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Mandeln
- n.B. Zuckerstreusel
- 20 g Mandeln
Wie man den Mandelkranzkuchen macht
In einer großen Schüssel beginnen Sie damit, die Eier mit Zucker und geriebener Zitronenschale zu schlagen. Mischen Sie alles gut mit einem elektrischen Schneebesen für ca. 5 Minuten, oder bis die Eier schaumig werden. Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu.
Fügen Sie das gesiebte Mehl, das Mandelmehl und die gehackten Mandeln hinzu, während Sie weiterhin mischen, und beginnen Sie, auch das Backpulver einzuarbeiten.
Gießen Sie die Mischung in eine Kranzkuchenform von 22-24 cm Durchmesser, die zuvor gebuttert und bemehlt wurde.
Garnieren Sie mit den Mandeln und den Zuckerstreuseln und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C im statischen Modus für etwa 35 Minuten.
Aufbewahrung des Mandelkranzkuchens
Der Kranzkuchen kann unter einer Kuchenhaube bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Er kann bereits portioniert eingefroren werden. Wenn Sie eine noch schnellere Variante wünschen, empfehle ich den Kranzkuchen ohne Waage mit Äpfeln. Wenn Sie das Mandelmehl nicht finden, können Sie die Mandeln mit einem Mixer zerkleinern.
