Die Mascarponecreme zum Füllen von Pandoro und Panettone ist eines dieser Rezepte, das Ihnen in der Weihnachtszeit sehr nützlich sein wird. Tatsächlich verwende ich sie das ganze Jahr über, um das legendäre Tiramisu zu machen. Im Blog finden Sie auch die Mascarponecreme mit pasteurisierten Eiern. Die Mascarponecreme ist so gut, dass sie als Dessert im Glas serviert werden kann, für einen eleganten Effekt, in durchsichtigen Gläsern mit gerösteten Pandoro-Würfeln.
Wenn Sie nach weiteren süßen Rezepten für Weihnachten suchen, werfen Sie einen Blick auf diese:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 337,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,78 (g) davon Zucker 12,53 (g)
- Proteine 6,73 (g)
- Fett 28,26 (g) davon gesättigt 16,07 (g)davon ungesättigt 1,80 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 82,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 5 Esslöffel Zucker
- 5 Eier
Werkzeuge
- 1 Schlagbesen
- 2 Schüsseln
Wie man die Mascarponecreme zum Füllen von Pandoro und Panettone macht
Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Die Eigelbe schlagen Sie dann mit dem Zucker für etwa 5-6 Minuten mit einem elektrischen Mixer. (Sie sollten eine schaumige Konsistenz erreichen)
Nun geben Sie den Mascarpone hinzu und mischen weiter auf niedriger Stufe.
Heben Sie auch die Eiweiße unter, die Sie zuvor steif geschlagen haben, indem Sie mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben mischen, um die Mischung nicht zu entlüften.
Ihre Mascarponecreme ist fertig! Lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, bis sie serviert wird. Sie können sie mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
Tipps und Aufbewahrung für die Mascarponecreme
Die Mascarponecreme zum Füllen von Pandoro und Panettone kann im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel aufbewahrt werden. Sie können die Creme mit ein paar Tropfen Vanilleessenz, einer Prise Zimt oder auch einem Esslöffel Rum aromatisieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Schauen Sie sich das Video-Rezept an, es wird Ihnen bei der Zubereitung helfen
