Der Milch- und Karamell-Pudding ist ein einfaches und köstliches Dessert, perfekt nach dem Essen und wenn Sie Gäste zum Abendessen haben. Man bereitet es am Abend vorher zu, es ist frisch und lecker und ideal auch als Portion zu servieren.
Es ist das erste Mal, dass ich es ausprobiere, und ich muss sagen, es war sehr einfach zuzubereiten. Höchstwahrscheinlich werde ich es bald wieder machen. Einfach und praktisch, sein Geschmack ist zart und erobert Sie sofort!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 200,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,32 (g) davon Zucker 34,32 (g)
- Proteine 5,55 (g)
- Fett 5,52 (g) davon gesättigt 3,39 (g)davon ungesättigt 2,14 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 60,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 390 g Kondensmilch
- 3 Eier
- 390 g Vollmilch
- 100 g Zucker
- 100 g Wasser
Werkzeuge
- 1 Kastenform
Schritte
Erhitzen Sie den Zucker in einem Edelstahltopf.
Wenn der Zucker beginnt, dunkel zu werden, geben Sie das Wasser nach und nach hinzu, achten Sie darauf, dass es heiß ist, und rühren Sie schnell, bis es eine glänzende braune Farbe annimmt.
Gießen Sie es nun in die Form, die Sie verwenden möchten.
In einer Schüssel geben Sie die Kondensmilch, die Milch und die Eier und schlagen Sie alles für ein paar Minuten, dann gießen Sie es in die Form, in der Sie den Karamell hineingegeben haben.
Stellen Sie die Form oder die Auflaufform Ihres Milch- und Karamell-Puddings in ein Blech, in das Sie zuvor das Wasser gegeben haben, und backen Sie es bei 190°C für ca. 45 Minuten.
Nehmen Sie den Pudding nicht sofort aus dem Backofen, lassen Sie ihn noch mindestens 10 Minuten mit offener Backofentür drin.
Wenn Ihr Pudding kalt ist, stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Dann können Sie Ihren Milch- und Karamell-Pudding auf einen Servierteller stürzen.
Aufbewahrung
Der Milch- und Karamell-Pudding kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden
Tipps und Variationen
Sie können Ihren Pudding mit gehackten Nüssen oder zerkrümelten Baisers begleiten. Bei Bedarf können Sie etwa 10 Portionen mit dieser Menge zubereiten.
