Mini-Panettone, kleine Panettone für die Weihnachtszeit, weich und lecker, weil sie mit Schokoladenstückchen gefüllt sind, aber wenn Sie sie nicht mögen, können Sie sie durch Rosinen und kandierte Früchte ersetzen.
Das Rezept imitiert die klassischen Muffins, es ist sehr einfach, ohne Hefe, weshalb sie wirklich in wenigen Minuten gemacht werden können. Sie können auch als Platzhalter am Weihnachtstag oder als Snack oder Frühstück verwendet werden. Vergessen Sie nicht, mir auf meinen Seiten zu folgen Instagram und Facebook, ich freue mich auf Euch!
Hier finden Sie weitere Weihnachtsleckereien:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 304,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,11 (g) davon Zucker 22,01 (g)
- Proteine 5,86 (g)
- Fett 12,61 (g) davon gesättigt 2,15 (g)davon ungesättigt 8,53 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 22,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 110 g Zucker
- 100 g Milch
- 90 Pflanzenöl
- 300 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g dunkle Schokoladenstückchen
- nach Bedarf Orangenschale
- 2 Eiweiß
- 50 g Maisstärke
- 50 g Zucker
- 50 g Mandeln (+ Mandeln zur Dekoration)
- 50 g Zuckerstreusel
Wie man Mini-Panettone macht
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der geriebenen Orangenschale verquirlen, die Milch und das Öl langsam hinzufügen, dann das Mehl und das Backpulver unterrühren.
Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig umrühren. Den Teig in Muffinformen gießen.
Die Glasur vorbereiten, indem Sie die Mandeln in einen Mixer geben und fein mahlen, dann die Maisstärke und das Eiweiß hinzufügen und gut mischen. Die Glasur über die Muffins gießen und abschließend mit Mandeln und Zuckerstreuseln dekorieren.
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Aufbewahrung und Tipps für die Mini-Panettone
Die Mini-Panettone können unter einer Kuchenhaube bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden. Sie eignen sich auch gut als Geschenk und bleiben ein paar Tage frisch. Wenn Sie die Schokoladenstückchen nicht mögen, können Sie sie durch kandierte Früchte und Rosinen ersetzen.
