Minipizzen mit Kartoffeln und Wurst sind ein wirklich leckerer Snack, einfach und perfekt für den Nachmittagsimbiss oder das Abendessen. Ich liebe es zu kneten und neue Rezepte auszuprobieren, wie zum Beispiel meine sizilianischen Minipizzen und die Danubio-Pizza super weich und köstlich! Das Rezept, das ich euch heute zeige, ist in wenigen Stunden zubereitet, nur Mehl, Hefe und Salz, mit diesen Mengen ergeben sich etwa 12 Minipizzen. Ihr könnt sie auch bereichern, indem ihr geriebenen Parmesan hinzufügt, oder euch entscheiden, eine einzige Pizza in der Form zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 249,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,85 (g) davon Zucker 1,17 (g)
- Proteine 9,42 (g)
- Fett 4,97 (g) davon gesättigt 0,01 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,55 (g)
- Natrium 574,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 700 g Weizenmehl Typ 00
- 12 g Salz
- 450 g Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 1 Kartoffel
- 200 g Wurst
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
Wie man die Minipizzen mit Kartoffeln und Wurst macht
Das Mehl und die Hefe in eine Schüssel geben, dann das Wasser und das Salz hinzufügen und alles gut verkneten.
Den Teig auf eine leicht geölte Arbeitsfläche geben, ein paar Falten machen und zu einer Kugel formen. Den Teig in eine große, gut geölte Schüssel geben und den Teig etwa 2 Stunden mit Frischhaltefolie bedeckt gehen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig in 12 Kugeln von etwa 110 g pro Stück teilen und erneut etwa 20 Minuten mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit jede Kugel mit den Händen ausbreiten, um den Boden der Minipizzen zu formen. In der Zwischenzeit die Kartoffel mit einem Hobel schneiden.
Mit der Wurst, einigen Kartoffelscheiben, einer Prise Salz, Rosmarin und einem Schuss Öl belegen. Bei 190°C im Umluftmodus etwa 10-15 Minuten backen.
Im letzten Schritt aus dem Ofen holen, mit Mozzarella belegen und ein paar Minuten wieder in den Ofen geben, bis er geschmolzen ist.
Aufbewahrung und Tipps für die Minipizzen mit Kartoffeln und Wurst
Die Minipizzen mit Kartoffeln und Wurst halten sich in einem Lebensmittelbeutel bis zu 2 Tage frisch. Nach dem Abkühlen könnt ihr sie einfrieren. Wenn ihr weniger Hefe verwenden möchtet, müsst ihr die Gehzeiten verlängern.
