Die mit Pilzen gefüllten Würstchen sind ein sehr leckeres Hauptgericht mit garantiertem Erfolg! Ein sehr vielseitiges Fleisch, das Teil der italienischen Tradition ist. Ich bereite sie in tausend Varianten zu, wie zum Beispiel die Würstchen und Kartoffeln nach Jägerart und die Würstchen im Wein oder die sizilianischen Würstchen.
Das heutige Rezept ist wirklich köstlich, einfach und schmackhaft. Macht euch an die Arbeit, ich bin sicher, es wird euch gefallen!
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Pilzen oder Würstchen suchst, schau dir diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 416,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,50 (g) davon Zucker 8,90 (g)
- Proteine 29,57 (g)
- Fett 29,72 (g) davon gesättigt 0,26 (g)davon ungesättigt 0,67 (g)
- Fasern 4,25 (g)
- Natrium 1.314,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Würstchen
- 250 g Champignon-Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Scamorza-Käse
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Salz
Wie man mit Pilzen gefüllte Würstchen zubereitet
Reinigen Sie die Pilze, schneiden Sie sie in Scheiben, und braten Sie sie dann in einer Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl und einer Knoblauchzehe an.
Mit der Pfanne auf starker Hitze, salzen und pfeffern und weitere 5-6 Minuten kochen.
Nehmen Sie die Würstchen und schneiden Sie sie in der Mitte ein, ohne die Würstchen vollständig zu durchtrennen.
Füllen Sie nun die vorbereiteten Pilze in die entstandene Tasche und backen Sie sie im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse, und backen Sie sie erneut, bis der Käse geschmolzen ist.
Servieren Sie Ihre Würstchen heiß und geschmolzen.
Aufbewahrung und Tipps für mit Pilzen gefüllte Würstchen
Die mit Pilzen gefüllten Würstchen können bis zum nächsten Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. In meinem Fall habe ich Scamorza verwendet, aber Sie können sie durch andere Käsesorten Ihrer Wahl ersetzen, wie Provolone, Emmentaler oder einfach geriebenen Parmesan oder Pecorino.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie viele Arten von Fleischwürstchen gibt es?
Wie viele wissen, ist die Wurst ein Fleischprodukt, das in ganz Italien verbreitet ist. Die Arten sind, je nach Gewürzen und Fleischsorten, zahlreich. Nachfolgend liste ich einige der bekanntesten auf.
Norcia-Wurst wird mit Schweinefleisch oder Wildschwein zubereitet.
Die Toskanische Wurst wird mit einheimischem Schweinefleisch zubereitet, gewürzt mit Knoblauch und Fenchelsamen.
Pugliese-Wurst (auch bekannt als Zampina) wird mit Rind-, Lamm- und Tomatenfleisch hergestellt.
Die Campana-Wurst (auch Cervellata genannt) wird mit Schweinehirn und anderen kleineren Schweinefleischstücken hergestellt.
Die Wurst aus Udine wird mit gereiftem Schweinefleisch zubereitet und traditionell geräuchert.
Die Liste der italienischen Spezialitäten mit Wurst könnte fortgesetzt werden. Es gibt sie auch mit Huhn, Truthahn, Pferd und Hirsch.
