Die mit Wurst gefüllten Portobello-Pilze sind ein köstliches Herbstgericht! Ich liebe Pilzrezepte, besonders die Hauptgerichte wie die Penne al Baffo mit Pilzen und die Ofenpasta mit Pilzen und Speck, aber ich verschmähe auch nicht die Hauptgerichte wie die Kalbsschnitzel mit Pilzen. Heute möchte ich mit euch dieses neue Rezept der mit Wurst gefüllten Pilze teilen, das ich kürzlich ausprobiert habe. Es ist wirklich einfach zuzubereiten und benötigt einfache Zutaten, die ihr sicherlich zu Hause habt.
Wenn ihr nach weiteren Rezepten und Zubereitungsmöglichkeiten mit Pilzen sucht, schaut euch diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 344,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,00 (g) davon Zucker 1,77 (g)
- Proteine 22,84 (g)
- Fett 24,81 (g) davon gesättigt 1,48 (g)davon ungesättigt 1,10 (g)
- Fasern 1,03 (g)
- Natrium 1.360,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Portobello-Pilze
- 50 g Semmelbrösel
- 40 g Parmesan
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Rosmarin
- 500 g frische Schweinswurst, gekocht, in der Pfanne
Schritte
Beginnen Sie damit, die Pilze zu säubern, trimmen Sie die Ränder der Kappen mit einem Messer, um beschädigte Teile zu entfernen, und höhlen Sie sie leicht aus.
Schneiden Sie die übrig gebliebenen Pilzreste in kleine Stücke und legen Sie sie beiseite.
Bröckeln Sie die Wurst und braten Sie sie in der Pfanne mit einem Schuss Öl und einem Zweig Rosmarin.
Fügen Sie die Pilze zur Pfanne mit der Wurst hinzu und braten Sie sie 5-6 Minuten lang.
Füllen Sie nun Ihre Pilze mit der vorbereiteten Mischung. Danach bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan, Semmelbröseln und einem Schuss Öl.
Backen Sie sie im statischen Ofen bei 200°C für etwa 25 Minuten.
Aufbewahrung
Die mit Wurst gefüllten Pilze können im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden.
Tipps und Wissenswertes
In meiner Version habe ich Portobello-Pilze verwendet, aber Sie können die Pilze verwenden, die Sie bevorzugen, auch Champignons. Sie können zum Füllen gekochte, zerdrückte Kartoffeln hinzufügen, um sie anzureichern. Sie können auch ein paar Stücke Käse wie Scamorza oder Provolone hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum heißt der Pilz Portobello?
Der „Portobello“ bezieht sich auf einen Pilz der Gattung Agaricus, er wird auch als Champignon oder Zuchtchampignon bezeichnet. Der Name „Portobello“ scheint vom Portobello Road Market in London zu stammen, wo der Pilz verkauft wurde.
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