Der Nudelauflauf ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, bekannt für seine cremige und knusprige Konsistenz. Es gibt viele Versionen und jede Familie hat ihr eigenes Rezept mit Tipps und Tricks, um es besonders zu machen! Gebackene Nudeln sind absolut meine Favoriten. Ich empfehle, die Mezze Maniche al Forno mit weißem Ragù zu kochen und auch die Pasta al Forno ohne Béchamel oder die Pasta al Forno alla Pugliese einfach und appetitlich. Ein geschmackvolles Gericht, leicht zuzubereiten, perfekt für den Sonntagmittag mit der Familie. Vergesst nicht, mir auf meinen Seiten Instagram und Facebook zu folgen. Ich freue mich auf euch!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 394,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,91 (g) davon Zucker 2,33 (g)
- Proteine 24,42 (g)
- Fett 19,40 (g) davon gesättigt 11,20 (g)davon ungesättigt 7,19 (g)
- Fasern 1,89 (g)
- Natrium 926,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 280 g Nudeln (kurz)
- 200 ml Béchamel
- 200 g gekochter Schinken
- 100 g Provolone
- 40 g Parmesan
- nach Belieben Semmelbrösel
Wie man den Nudelauflauf macht
Schneiden Sie den gekochten Schinken und den Provolone in Würfel und geben Sie sie in eine große Schüssel.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser, dann abgießen und zu den gewürfelten Schinken und Provolone geben. Fügen Sie die Béchamel hinzu und mischen Sie alles gut.
Geben Sie alles in eine gut geölte und mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform, fügen Sie oben weiteren geriebenen Käse und Semmelbrösel hinzu, zusammen mit einem Schuss Olivenöl.
Schließlich im Ofen bei 200 °C im statischen Modus für etwa 10-15 Minuten backen.
Aufbewahrung und Tipps für den Nudelauflauf
Der Nudelauflauf kann im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Ich empfehle, die Béchamel ziemlich flüssig zu halten, um die Cremigkeit der Nudeln im Inneren zu bewahren. Wenn Sie möchten, können Sie auch gebratene Champignons hinzufügen.
