Ofen-Kartoffelrösti sind eine einzigartige Köstlichkeit! Perfekt als Snack und Vorspeise, gut sowohl warm als auch kalt und sind ohne Mehl. Man benötigt nur: Kartoffeln, Parmesan und Öl. Probieren Sie auch die Version Rösti mit Zucchini und Kartoffeln. Das Rezept ist einfach und schnell, natürlich können Sie sie mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack wie Paprika, Oregano oder leicht sautierten Zwiebeln oder Speck bereichern. In meiner Version habe ich sie im Ofen gebacken, aber Sie können sie auch frittieren.
Nun lasse ich euch mit dem Rezept, und wenn es euch gefallen hat, hinterlasst mir einen Kommentar!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 62,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,00 (g) davon Zucker 0,33 (g)
- Proteine 2,12 (g)
- Fett 3,09 (g) davon gesättigt 1,06 (g)davon ungesättigt 0,42 (g)
- Fasern 0,84 (g)
- Natrium 26,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 33 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 40 g Parmesan
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Rosmarin
- 1 Reibe
Wie man Ofen-Kartoffelrösti macht
Die Kartoffeln schälen, dann 6 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Am Ende grob mit einer Reibe reiben.
Würzen Sie sie mit Salz, geriebenem Parmesan, Rosmarin und extra nativem Olivenöl.
Mischen Sie alles gut, um die Aromen gut zu kombinieren.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und machen Sie aus der Mischung viele Häufchen und drücken Sie sie dann mit der Rückseite des Löffels flach, dann mit Rosmarin würzen.
Backen Sie im Ofen bei 200°C Umluftmodus für etwa 15-20 Minuten.
Aufbewahrung und Tipps für Ofen-Kartoffelrösti
Ofen-Kartoffelrösti können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Bei den Rösti kann man Variationen vornehmen, zum Beispiel können Sie sie in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Oder fügen Sie sautierte Zwiebeln oder Speck hinzu.
FAQ (Fragen und Antworten)
Einige Kuriositäten über Kartoffelrösti
Rösti ist ein Schweizer Rezept, das aus der Region Bern stammt. Es wurde als Bauernmahlzeit angesehen und als Hauptgericht konsumiert. Heute wird es als Beilage oder Hauptgericht serviert.
