Originale Nonnenkuchen ein leichter und schmackhafter Kuchen ohne Mehl! Er wird auch der Kuchen der „Ohne“ genannt, weil er ohne Butter, ohne Öl und sehr einfach zu machen ist. Der Legende nach wurde das Rezept von einer Nonne für eine Mitschwester zubereitet, die Verdauungsprobleme hatte, bedenkt, dass nicht einmal Backpulver drin ist. Er ist perfekt für das Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit mit einer schönen Tasse Tee oder Milch. Also, wenn ihr nach einem guten und einfachen Kuchen sucht, probiert ihn sofort aus.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Ricotta (frisch und von bester Qualität)
- 180 g Mandelmehl
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- n.B. Zitronenschale
Wie man den Originalen Nonnenkuchen zubereitet
In einer großen Schüssel den Ricotta, die Eier und das Salz geben. Mit dem Schneebesen bearbeiten, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
Danach das Mandelmehl hinzufügen und gut vermischen.
Nehmt eine Backform von etwa 20 cm, ob quadratisch oder rund ist egal. Mit Backpapier auslegen und dann die vermischte Masse in die Form gießen.
Backen im vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 45 Minuten. Am Ende aus dem Ofen nehmen und mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung und Tipps für den Originalen Nonnenkuchen
Der Nonnenkuchen hält sich bei Raumtemperatur unter einer Kuchenglocke bis zu 3 Tage. Für die Naschkatzen kann man ihn mit Schokoladentropfen bereichern und mit ein paar Löffeln Limoncello oder Zimtpulver aromatisieren.
