Pan-di‑Stelle-Muffins, weich und lecker, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Ich backe gerne Muffins; vor ein paar Wochen habe ich auch die Marmeladen-Muffins und die Oma-Muffins gemacht. Heute präsentiere ich euch eine erprobte Variante mit der süßen Creme; das Rezept sieht einen einfachen Teig aus Eiern, Zucker, Milch, Öl, Mehl und Backpulver vor. Der Teig wird in Papierförmchen gefüllt und mit einem Löffel Pan-di‑Stelle-Creme ergänzt. Das Backen im Ofen geht schnell und am Ende erhaltet ihr aromatische, weiche Muffins mit zartem Geschmack, die Groß und Klein lieben.
Weitere Muffin-Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 80 g Weizenmehl (Type 00)
- 30 ml Pflanzenöl
- 70 ml Milch
- 130 g Pan-di‑Stelle-Creme
- 8 g Backpulver
- nach Belieben Zuckerstreusel (in Sternform)
- nach Belieben Pan-di‑Stelle-Creme (zum Dekorieren)
So bereitet ihr die Pan-di‑Stelle-Muffins zu
In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit den Rührbesen verrühren.
Die Pan-di‑Stelle-Creme hinzufügen und weiter mit den elektrischen Rührbesen rühren. Anschließend Öl und Milch einrühren.
Zum Schluss Mehl und das gesiebte Backpulver unterheben und gut verrühren. Den Teig in Papierförmchen oder gefettete und bemehlte Formen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit Pan-di‑Stelle-Creme und Zuckersternen verzieren.
Aufbewahrung und Tipps zu Pan-di‑Stelle-Muffins
Wie viele Hefeteig- und Gebäckwaren dieser Art lassen sich die Muffins unter einer Kuchenglocke bis zu 4 Tage aufbewahren; alternativ könnt ihr sie auch einfrieren. Wenn ihr die Rezeptur variieren möchtet: Haselnusskrokant, sowohl im Teig als auch als Garnitur, passt sehr gut zu dieser Art von Gebäck.
