Panierte Schnitzel mit Schinken und Käse, ein einfaches und schnelles Rezept. Es ist ein sehr beliebtes Hauptgericht in der Familie, das schnell zubereitet ist: einfach das Fleisch panieren und für ein paar Minuten in der Pfanne braten, zum Schluss den gekochten Schinken und den Käse hinzufügen und mit einem Deckel abdecken, damit der Käse schmilzt und sie wirklich besonders macht. Meine Favoriten bleiben die Scaloppine mit Pilzen und die Scaloppine mit Rucola und Kirschtomaten, aber das heutige Rezept ist genauso lecker, zum Fingerablecken, also probiert es so schnell wie möglich aus!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 417,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,97 (g) davon Zucker 2,53 (g)
- Proteine 31,34 (g)
- Fett 23,01 (g) davon gesättigt 9,47 (g)davon ungesättigt 10,44 (g)
- Fasern 1,15 (g)
- Natrium 1.085,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Scheiben Kalbfleisch
- 100 g Paniermehl
- n.B. extra natives Olivenöl
- 200 g gekochter Schinken
- 70 g Käse
- n.B. Salz
- n.B. Knoblauchpulver
Wie man panierte Schnitzel mit Schinken und Käse zubereitet
In einem Teller das Paniermehl geben und das Fleisch gut von beiden Seiten panieren, dann in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
Die Kalbfleischscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten.
Dann den gekochten Schinken und den Käse hinzufügen (in meiner Version habe ich süße Scamorza-Scheiben verwendet).
Mit dem Deckel abdecken und den Käse schmelzen lassen, dann sofort servieren, guten Appetit!
Aufbewahrung der panierten Schnitzel mit Schinken und Käse
Wie es manchmal vorkommt, kann bereits gekochtes und nicht verzehrtes Fleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal einen Tag aufbewahrt werden. Eine Variante zu diesem Rezept könnte sein, Hähnchenbrust anstelle von Kalbfleisch zu verwenden.
Sie können den gekochten Schinken oder den Speck ersetzen, ich rate vom rohen Schinken ab, da er beim Kochen zu viel Salz freisetzt.
