Die Panna Cotta mit Karamell, ein großer Klassiker, der nie enttäuscht! Ein einfaches und praktisches Dessert, das Sie auch natur lassen oder mit Nutella oder frischen Früchten garnieren können.
Nichts Kompliziertes in der Zubereitung, typisches Löffeldessert der italienischen Küche, aus dem Piemont stammend, auf Basis von Sahne, Zucker, die eindicken dank der Gelatine, und ein Dessert ergeben, das kalt serviert werden muss, mit einer Konsistenz wie ein Pudding. Ich empfehle Ihnen, auch die Panna Cotta mit Kaffee und die Panna Cotta mit Schokolade auszuprobieren, sehr verlockende Varianten!
Wenn Sie nach weiteren Rezepten mit Panna Cotta suchen, schauen Sie sich diese an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Saisons
- Leistung 560,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,38 (g) davon Zucker 29,86 (g)
- Proteine 3,92 (g)
- Fett 47,78 (g) davon gesättigt 0,03 (g)davon ungesättigt 0,25 (g)
- Fasern 0,05 (g)
- Natrium 2,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 ml frische Sahne
- 6 g Gelatineblätter (Fischkleber)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin
- q.b. Karamell
- q.b. Pistazienkrokant
Werkzeuge
- 4 Förmchen
- 1 Handbesen
Wie man Panna Cotta mit Karamell macht
Zuerst die Gelatineblätter (Fischkleber) in kaltem Wasser einweichen, für mindestens 10 Minuten.
In der Zwischenzeit die frische Sahne in den Topf geben, zusammen mit dem Zucker und der Vanille. Auf niedriger Flamme erhitzen, dabei ständig mit einem Handbesen rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Wenn die Gelatine weich ist, abtropfen lassen, ohne sie zu stark auszupressen, dann in den Topf mit der heißen Sahne tauchen, gut mischen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist (es dürfen keine Klumpen vorhanden sein).
Füllen Sie nun 4 Förmchen mit einer Kapazität von jeweils 125 ml und stellen Sie sie dann für mindestens 5-6 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie Ihre Panna Cotta aus den Förmchen und servieren Sie sie mit dem Karamell-Topping und dem Pistazienkrokant.
Aufbewahrung und Tipps für die Panna Cotta mit Karamell
Die Panna Cotta mit Karamell kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden, sofern Sie sie in ihrer Form aufbewahren, um ihre Form zu erhalten. Ein wichtiger Trick für eine gute Panna Cotta ist, die Sahne mit dem Zucker niemals zum Kochen zu bringen, wenn Sie sie erhitzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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