Paradies-Käsekuchen ist ein kalter Kuchen, der der Amarena-Käsekuchen sehr ähnlich ist. Ein frisches und leckeres Löffeldessert, das man genießen kann, mit der Möglichkeit, es lange im Voraus vorzubereiten. Eine Alternative dazu ist sicherlich der gebackene Nutella-Käsekuchen oder der Pistazien-Käsekuchen. Für die Zubereitung des Kuchens habe ich den klassischen Keksboden gemacht, während ich für die Creme weißen Joghurt zusammen mit Sahne verwendet habe, dann habe ich ihn mit Amarenamarmelade garniert, aber natürlich könnt ihr die Marmeladen hinzufügen, die ihr am liebsten mögt, oder die Cremes, die euch am besten gefallen. Für die besonders Naschhaften könnt ihr ihn mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 283,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,63 (g) davon Zucker 16,27 (g)
- Proteine 3,92 (g)
- Fett 19,10 (g) davon gesättigt 6,20 (g)davon ungesättigt 3,02 (g)
- Fasern 0,51 (g)
- Natrium 181,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Kekse
- 60 g Butter
- 400 g Joghurt
- 250 g frische Sahne zum Schlagen
- 80 g Zucker
- q.b. Amarenamarmelade
- 2 Blätter Gelatine
Werkzeuge
- 1 Form
Wie man den Paradies-Käsekuchen macht
Beginnen Sie damit, die Kekse mit einem Mixer zu zerkrümeln, dann fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen alles gut.
Geben Sie die zerbröselten Kekse in die 18 cm Springform und drücken Sie die Masse mit einem Löffel gut fest, um so Ihre Keksbasis zu bilden, dann lassen Sie sie ungefähr eine halbe Stunde im Gefrierfach ruhen.
Legen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein, lassen Sie sie ein paar Minuten weich werden, dann drücken Sie das überschüssige Wasser aus und lösen Sie sie zusammen mit ein paar Esslöffeln Milch auf.
In der Zwischenzeit schlagen Sie den Rest der Sahne mit 2 Esslöffeln Zucker; anschließend fügen Sie den Joghurt hinzu und rühren um, ohne die Masse zu entlüften.
Vermischen Sie alle Zutaten gut mit einem Spatel.
Nehmen Sie die ausgekleidete Form wieder und gießen Sie die vorbereitete Creme hinein.
Lassen Sie sie mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Garnieren Sie mit der Marmelade oder mit den Früchten, die Sie bevorzugen.
Aufbewahrung des Paradies-Käsekuchens
Der Paradies-Käsekuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang gut abgedeckt aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kekse kann man für den Paradies-Käsekuchen verwenden?
Sie können die verwenden, die Sie am liebsten mögen, trockene Schokoladenkekse oder Kakao-Kekse.
Kann man auf die Gelatine verzichten?
Ja, aber Sie müssen das Dessert im Gefrierfach aufbewahren und es 20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
