Pasta alla boscaiola aus dem Ofen, ein außergewöhnliches Hauptgericht, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Ich habe eine Variante der klassischen Pasta aus dem Ofen gemacht. Wenn Sie Rezepte mit Pilzen suchen, probieren Sie die Penne al baffo oder das Risotto mit Pilzen und Erbsen. Als zweite Gänge empfehle ich auch die Pilzfrikadellen, die praktisch und schnell zuzubereiten sind und auch Kindern gefallen, oder die sehr schnellen cremigen Schnitzel. Wenn Sie möchten, können Sie sich auch meine Spezialitäten der 30 Rezepte mit Pilzen ansehen, sie sind alle köstlich und werden Eindruck machen! Die Pasta alla boscaiola aus dem Ofen ohne Béchamelsoße ist gesund und lecker, dank der mit Käse angereicherten Sauce und der knusprigen Kruste am Schluss wird sie wirklich besonders. Bitte lassen Sie mich wissen, ob sie Ihnen gefallen hat, und ich erinnere Sie daran, mir auch auf Facebook und Instagram zu folgen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 593,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,14 (g) davon Zucker 1,87 (g)
- Proteine 36,82 (g)
- Fett 37,47 (g) davon gesättigt 12,03 (g)davon ungesättigt 10,10 (g)
- Fasern 2,71 (g)
- Natrium 1.625,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 162 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Personen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 300 g Pilze (frisch oder tiefgekühlt)
- 280 g Pasta
- 200 g Speck
- 100 g Frischkäse
- 30 g geriebener Parmesan
- 180 g Mozzarella
- 200 ml Tomatenpassata
- nach Bedarf Salz
Wie man Pasta alla boscaiola aus dem Ofen zubereitet
In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Öl und eine Knoblauchzehe erhitzen, dann den Speck hinzufügen und die Pilze dazugeben, salzen und 4 Minuten kochen.
Mit Wein ablöschen, wenn der Wein verdampft ist, die Tomatenpassata hinzufügen und weitere 6-7 Minuten bei lebhafter Hitze kochen.
Die Pasta mit der vorbereiteten Sauce und nur der Hälfte der Mozzarella vermischen und gut mischen.
Einen Teil der vorbereiteten Mischung in eine 20×30 cm große Auflaufform geben und die in Würfel geschnittene Mozzarella dazugeben.
Mit weiterem Pasta fortfahren und mit einer schönen Prise geriebenem Parmesan abschließen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und heiß und schmelzend servieren!
Aufbewahrung und Tipps für das Rezept der Pasta alla boscaiola aus dem Ofen
Sie kann bis zum nächsten Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Dieses Hauptgericht kann auch ohne Tomatenpassata zubereitet werden. Wenn Ihnen Speck nicht schmeckt, können Sie Wurst oder Pancetta verwenden. Béchamelsauce ist nicht notwendig, stattdessen können Sie Sahne verwenden. Für eine vegetarische Version können Sie Erbsen hinzufügen und das Fleisch weglassen.
