Pfannenbrötchen, einfaches und schnelles Rezept. Es handelt sich um weiche Brötchen, die mit wenigen genuinen Zutaten wie Mehl, Wasser, Öl und Salz zubereitet werden, ideal als Fingerfood für ein Buffet oder als leckere Beilage als Brotersatz.
Probieren Sie auch die Milchbrötchen für Buffets und die sizilianischen Mini-Pizzen weich und lecker.
Die Brötchen werden in einer beschichteten Pfanne bei milder Hitze gebacken, aber Sie können sie auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse backen. Für die Füllung können Sie nach Ihrem Geschmack wählen: mit Aufschnitt und Käse für einen klassischen unvergänglichen Geschmack, in einer Gourmet-Variante mit Mortadella, Pistazien und Stracciatella oder vegetarisch mit Guacamole und Garnelen oder gegrilltem Gemüse und veganem Frischkäse.
Weitere Zubereitungsmöglichkeiten für die Brötchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 123,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,35 (g) davon Zucker 0,74 (g)
- Proteine 5,70 (g)
- Fett 2,70 (g) davon gesättigt 0,65 (g)davon ungesättigt 0,55 (g)
- Fasern 0,81 (g)
- Natrium 318,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 550 g Mehl 00
- 30 g extra natives Olivenöl
- 12 g Salz
- 6 g Trockenhefe
- 270 g Wasser
- 100 g Ziegenkäse
- n.B. Salat
- 2 Tomaten
- n.B. getrockneter Oregano
- 220 g gekochter Schinken
Wie man die Pfannenbrötchen zubereitet
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die Hefe hinzu und mischen Sie es, dann gießen Sie das lauwarme Wasser hinein.
Fügen Sie auch das Salz und das Öl hinzu, kneten Sie es mit den Händen gut durch, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
Mit einem Ausstecher (oder einem Glas) Kreise ausstechen.
Als Nächstes in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten garen.
In zwei Hälften teilen und mit Käse und Aufschnitt füllen.
Aufbewahrung und Ersatzmöglichkeiten für die Pfannenbrötchen
Die Pfannenbrötchen können in einem Lebensmittelbeutel bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden; sie können eingefroren werden. Wenn Sie möchten, können Sie eine Einzelportion als Kuchen zubereiten, vielleicht gefüllt mit Würstchen und Spinat, wie es in Umbrien üblich ist.
