Der Pflaumenkuchen wird mit einem buttrigen, duftenden und mürben Mürbeteig zubereitet. Wenn Sie ein leichteres Ergebnis wünschen, finden Sie im Blog auch den Mürbeteig mit Öl. Das heutige Rezept ist einfach und köstlich, mit einer Füllung aus vielen Pflaumen, die man morgens mit einer Tasse Kaffee oder Tee essen oder als Dessert nach dem Essen mit warmem Pudding servieren kann. Wenn Sie möchten, können Sie auch anderes saisonales Obst verwenden. Sie können den Mürbeteig auch am Vortag zubereiten und wenn Sie etwas davon übrig haben, können Sie damit köstliche Kekse herstellen. Jetzt lasse ich Sie zum Rezept und wenn es Ihnen gefallen hat, lassen Sie es mich wissen und vergessen Sie nicht, mir auf meinen Social-Media-Seiten Instagram und Facebook zu folgen.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten für Kuchen suchen, schauen Sie sich diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 574,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 92,23 (g) davon Zucker 55,37 (g)
- Proteine 7,96 (g)
- Fett 20,76 (g) davon gesättigt 8,92 (g)davon ungesättigt 4,99 (g)
- Fasern 3,03 (g)
- Natrium 19,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Mehl 00
- 2 Eier
- 130 g Butter
- 1 Päckchen Vanillin
- 120 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver für Desserts
- 120 g Zucker
- 350 g Pflaumen
- 300 g Pflaumenmarmelade
- 100 g gehobelte Mandeln
Werkzeuge
- 1 Form
Wie man den Pflaumenkuchen mit frischen Pflaumen macht
Geben Sie in die Rührschüssel der Küchenmaschine mit Flachrührer das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Vanillin und die Eier, schalten Sie die Maschine ein und lassen Sie sie ein paar Minuten laufen. Fügen Sie dann die in Stücke geschnittene Butter hinzu und arbeiten Sie den Teig weiter, um sie zu vermischen.
Sobald alles kompakt ist, auf das Nudelbrett geben und bearbeiten, bis ein weicher und kompakter Teig entsteht. Bilden Sie eine glatte und weiche Kugel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer gebutterten und bemehlten Tarteform von 22-24 cm ausrollen. Stechen Sie den Mürbeteig mit einer Gabel ein, dann nehmen Sie die Marmelade und verteilen Sie sie auf dem Boden, geben Sie anschließend die Pflaumen hinzu.
Schneiden und entkernen Sie die Pflaumen, dann schneiden Sie sie in Scheiben.
Verteilen Sie die Pflaumen auf der Marmelade, fügen Sie die Mandeln hinzu.
Backen Sie Ihren Pflaumenkuchen mit frischen Pflaumen und Mandeln bei 180°C für etwa 35 Minuten.
Aufbewahrung des Pflaumenkuchens mit frischen Pflaumen
Der Pflaumenkuchen hält sich unter einer Kuchenhaube etwa 3-4 Tage.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann man zum Pflaumenkuchen servieren?
Wenn Sie ihn als Dessert servieren möchten, können Sie ihn mit einem leicht prickelnden Sekt oder einem alkoholarmen Wein kombinieren.
Wie kann man den Pflaumenkuchen alternativ dekorieren?
Es gibt mehrere Varianten: Bei der ersten können Sie zwei Teigböden zubereiten und mit dem zweiten den Kuchen wie einen geschlossenen Kuchen abdecken. Bei der zweiten Option entscheiden Sie sich dafür, den Kuchen ohne Gitter zu dekorieren und die Pflaumenscheiben nebeneinander radial zu verteilen. Nach dem Backen des Kuchens bestreichen Sie die Oberfläche mit leicht erhitzter Marmelade aus der Mikrowelle oder mit Gelee.
