Polenta-Pizza – ein sicherlich leckeres und ebenso einfaches Gericht. Das Verfahren ist wirklich einfach und das Ergebnis garantiert. Mit diesem Rezept bringen Sie im Handumdrehen eine glutenfreie „Pizza“ auf den Tisch! Die Beläge können Sie nach Belieben anpassen: mit Pilzen, Kürbis und verschiedenen Käsesorten. Was denken Sie, klingt das nicht nach einer tollen Idee?
Schauen Sie sich diese Rezepte an, wenn Sie weitere Möglichkeiten suchen, Polenta zuzubereiten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 135,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,11 (g) davon Zucker 0,09 (g)
- Proteine 6,40 (g)
- Fett 9,34 (g) davon gesättigt 4,18 (g)davon ungesättigt 2,18 (g)
- Fasern 0,84 (g)
- Natrium 350,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 720 g Wasser
- nach Bedarf Salz
- 180 g Instant-Polenta
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 150 g Mozzarella
- 220 nach Bedarf Tomatenpassata
- nach Bedarf getrockneter Oregano (optional)
- nach Bedarf Basilikum
Wie man Polenta-Pizza zubereitet
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, salzen Sie es und streuen Sie die Instant-Polenta ein.
Rühren Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen, bis eine dicke Masse entsteht. Dies dauert etwa 4-5 Minuten (abhängig von der Art der Polenta, die Sie wählen).
Geben Sie die Polenta in eine mit Backpapier ausgelegte und gut geölte rechteckige Backform (32x28cm). Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Gießen Sie an dieser Stelle die Tomatenpassata darüber und backen Sie das Ganze bei 190°C im Umluftmodus für etwa 10 Minuten.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und belegen Sie die Pizza mit in Stücke geschnittener Mozzarella. Backen Sie sie nochmals für ein paar Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.
Als letzten Schritt geben Sie einen Schuss Öl, Basilikum und Oregano darüber. Servieren Sie Ihre Polenta-Pizza heiß!
Aufbewahrung und Tipps für die Polenta-Pizza
Wenn die Polenta-Pizza übrig bleibt, bewahren Sie sie im Kühlschrank in Folie eingewickelt auf. Es ist besser, den Mozzarella einige Stunden vor der Verwendung zu schneiden und in einem Sieb in eine Schüssel zu geben, damit er etwas von seiner Konservierungsflüssigkeit verliert. Wenn Sie Polenta übrig haben, können Sie sie verwenden, um mit einem Ausstecher köstliche Crostini zuzubereiten, die Sie auf 1000 verschiedene Arten belegen können. Ich empfehle Wurst und Stracchino.
