Heute schlage ich euch das RISOTTO MIT SEKT UND HIMALAYA-ROSASALZ vor. Ein raffiniertes Hauptgericht, perfekt für das Weihnachtsessen oder das Silvesterabendessen. Das Rezept ist wirklich sehr einfach zuzubereiten, perfekt auch für Anfänger in der Küche. Für die Zubereitung empfehle ich einen guten Sekt bei Raumtemperatur und um noch mehr Geschmack zu verleihen, habe ich Granatapfelkerne und das Himalaya-Rosasalz La Dogheria 1880 verwendet. Ein Spezialist im Bereich Kräuter, Gewürze, Würzmittel und spezielle Salze. Die praktische Mühle ermöglicht es, die richtige Menge Salz gut zu dosieren und diesem Gericht Chic zu verleihen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 280 g Reis
- nach Belieben HIMALAYA-ROSASALZ LA DROGHERIA 1880
- 1/2 Granatapfel
- 200 ml Sekt
- 1 weiße Zwiebel (Für die Gemüsebrühe)
- 1 Sellerie (Für die Gemüsebrühe)
- 1 Karotte (Für die Gemüsebrühe)
- 30 g Butter (Plus 30g zum Schmelzen am Ende des Kochens)
Wie man Risotto mit Sekt und Himalaya-Rosasalz zubereitet
Als ersten Schritt muss die Gemüsebrühe mit Sellerie, Karotte und Zwiebel zubereitet werden, sobald sie fertig ist, halten Sie sie gut warm.
In einer großen Pfanne das Öl und die Butter zusammen mit der fein gehackten Zwiebel geben und dünsten lassen. Den Reis einstreuen und für einige Sekunden bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren anrösten.
Dann den gesamten Sekt in die Pfanne gießen, den Reis ständig umrühren, damit er nicht am Boden klebt. Bei Bedarf einige Schöpflöffel Gemüsebrühe hinzufügen.
Das HIMALAYA-ROSASALZ LA DROGHERIA 1880 hinzufügen und umrühren. Wenige Augenblicke vor Ende der Kochzeit die Granatapfelkerne hinzufügen, dann die Hitze ausschalten und den Reis mit der restlichen Butter schmelzen.
Anrichten und mit einer großzügigen Prise HIMALAYA-ROSASALZ La Drogheria 1880 servieren.
Aufbewahrung
Das RISOTTO MIT SEKT UND HIMALAYA-ROSASALZ kann maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
