Rolle mit Sahne und Erdbeeren ist ein einfaches und köstliches Dessert. Um es zuzubereiten, sind einige Vorsichtsmaßnahmen erforderlich, um ein überraschendes Ergebnis zu erzielen! Ein weicher Biskuitteig mit einer großzügigen Füllung, die Sie verzaubern wird! Eine Geschmacksexplosion für eine perfekte Zwischenmahlzeit, probieren Sie auch die Sacher-Rolle und die Sahne- und Alchermes-Rolle oder die Pistazienrolle, drei ebenso köstliche Rezepte, die man nicht verpassen sollte! Wenn Sie eine originellere Version ausprobieren möchten, können Sie den Biskuitteig durch Kakaobiskuit ersetzen. Wenn Ihnen die Rolle mit Sahne und Erdbeeren gefällt und Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren oder auf meinen Social-Media-Seiten Facebook und Instagram wissen, ein Kuss, Chicca!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 221,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,22 (g) davon Zucker 20,38 (g)
- Proteine 4,13 (g)
- Fett 11,42 (g) davon gesättigt 0,80 (g)davon ungesättigt 1,04 (g)
- Fasern 0,98 (g)
- Natrium 28,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier (groß)
- 120 g Zucker (+ zum Bestreuen des Biskuits)
- 80 g Mehl 00
- q.b. Zitronensaft
- 400 g Erdbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
- 250 g frische Schlagsahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
Wie man die Rolle mit Sahne und Erdbeeren macht
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis sie schön fluffig sind.
Nun das gesiebte Mehl in mehreren Schritten hinzufügen. Sehr vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben rühren. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 30×40 cm gießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 12 Minuten backen.
Nach der Backzeit den Biskuit sofort aus der Form nehmen, das alte Backpapier abziehen und auf ein neues Blatt Papier stürzen.
Anschließend mit Zucker bestreuen und den Biskuitteig aufrollen, dann vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren in Scheiben schneiden, dann in eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Zucker und dem Saft einer Zitrone geben und 5 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren, dann beiseite stellen. Die Sahne steif schlagen, dann einen Esslöffel Puderzucker hinzufügen und einarbeiten.
Sobald die Rolle abgekühlt ist, öffnen Sie sie und tränken Sie sie mit dem Erdbeersaft, dann verteilen Sie eine Schicht Schlagsahne und füllen Sie sie mit den in Stücke geschnittenen Erdbeeren.
Anschließend nochmals aufrollen und auf einen Servierteller legen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach Belieben mit Sahnetuffs und Erdbeeren dekorieren.
Aufbewahrung und Tipps für die Rolle mit Sahne und Erdbeeren
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Um einen weichen Biskuit zu erhalten, darf er nicht zu lange gebacken werden. Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur und sieben Sie das Mehl, damit keine Klumpen im Teig entstehen. Sie können die Erdbeeren durch andere Früchte wie Äpfel, Ananas, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren ersetzen. Für eine knusprige Note Schokoladenstückchen und Haselnusskrokant zur Dekoration der Dessertrolle hinzufügen.
