Rote Pizzette, weich, duftend und sehr einfach zuzubereiten! Ich liebe es zu kneten, deshalb findet ihr in meinem Blog auch schnelle Pizzastangen und sizilianische Pizzette mit Butter im Teig, die so lecker sind und sich perfekt für Buffets und Geburtstagsfeiern eignen. Wenn ihr eine Alternative zu diesem heutigen Rezept sucht, probiert die Blätterteigpizza und die Pizzabootchen. Die roten Pizzette werden von Hand oder mit der Knetmaschine zubereitet; man braucht nur Mehl, Hefe, Salz und Wasser im Haus zu haben. Ihr werdet sehen, sie sind sehr einfach herzustellen. Versucht sie sofort zu machen und lasst mich das Ergebnis wissen. Ach, vergesst nicht, mir auf meinen sozialen Kanälen Facebook und Instagram zu folgen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 403,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 84,32 (g) davon Zucker 2,12 (g)
- Proteine 14,27 (g)
- Fett 2,92 (g) davon gesättigt 0,46 (g)davon ungesättigt 1,00 (g)
- Fasern 4,09 (g)
- Natrium 918,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 184 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 700 g Mehl 0
- 14 g Salz
- 450 g Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 200 ml Tomatenpassata (rustikal oder fein gehackt)
- q.b. getrockneter Oregano
- q.b. natives Olivenöl extra
Wie man rote Pizzette macht
Geben Sie das Mehl und die Hefe in eine große Schüssel, dann das Wasser hinzufügen und mischen. Mit den Händen kneten und anschließend auch das Salz hinzufügen. Diese Schritte können auch mit der Knetmaschine durchgeführt werden.
Legen Sie den Teig in eine große und gut geölte Schüssel, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig etwa 2 Stunden aufgehen.
Nach der Ruhezeit, formen Sie Kugeln von etwa 150g, dann lassen Sie sie nochmals für 30 Minuten gut bedeckt und mit Abstand zueinander aufgehen.
Nach der zweiten Gehzeit, drücken Sie mit den Fingern die Form der Pizzette (in meinem Fall habe ich sie länglich gemacht).
Legen Sie die Teile auf ein Backblech, belegen Sie sie mit der Tomatenpassata, dem nativen Olivenöl extra und dem Oregano.
Backen Sie Ihre roten Pizzette im bereits auf 200°C vorgeheizten Ofen im statischen Modus etwa 20 Minuten lang.
Aufbewahrung der roten Pizzette
Die roten Pizzette können bei Zimmertemperatur bis zu maximal 2 Tagen mit Frischhaltefolie bedeckt aufbewahrt werden. Alternativ können Sie auch in Gefrierbeuteln eingefroren werden, bis zu maximal zwei Monaten.
