Die Roulade mit Lotus-Creme ist ein besonders leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept! Sie eignet sich perfekt, um zu jeder Gelegenheit serviert zu werden. Sie wird mit einem Biskuitboden zubereitet, der mit Lotus-Creme und Mascarpone gefüllt ist. Viel Spaß beim Dekorieren mit reichlich Creme und zerbröselten Lotus-Keksen, die euer Dessert zu einem Augenschmaus machen! Vergesst nicht den legendären Lotus-Cheesecake, der euch so gut gefallen hat, und die unverzichtbare Nutella-Roulade. Nun lasse ich euch mit dem Rezept und wenn ihr es ausprobiert, schreibt mir, ein Kuss, Chicca!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 10-12
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

300,16 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 300,16 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,76 (g) davon Zucker 18,92 (g)
Proteine 5,87 (g)
Fett 18,47 (g) davon gesättigt 5,85 (g)davon ungesättigt 1,44 (g)
Fasern 0,30 (g)
Natrium 85,85 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

5 Eier
80 g Mehl 00
n.B. Vanilleessenz
120 g Zucker
200 g Mascarpone
70 ml Schlagsahne
120 g Lotus Biscoff Creme
n.B. Biscoff Lotus Kekse
n.B. Lotus Biscoff Creme

Wie man die Roulade mit Lotus-Creme macht

Schlagt in einer Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt auf. Ihr solltet eine schön luftige und schaumige Masse erhalten. Das dauert etwa 10 Minuten.
Siebt das Mehl direkt in die Schüssel und hebt es vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unter.
Gießt die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes rechteckiges Backblech von ca. 35x24cm. Gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze etwa 8-10 Minuten backen: Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
Sobald ihr den Biskuit aus dem Ofen nehmt, bestreut ihn mit Zucker und deckt ihn mit Frischhaltefolie ab.
Rollt ihn nun auf und lasst ihn vollständig auskühlen.
Sobald er kalt ist, entfernt das Papier und die Folie, und bereitet die Füllung vor.
In einer Schüssel den Mascarpone, die Sahne und die Lotus-Creme vermischen.
Alles mixen, bis eine cremige und klumpenfreie Masse entsteht.
Nachdem die Biskuitrolle abgekühlt ist, schneidet die Ränder leicht ab, dann füllt die Biskuitrolle mit der zuvor zubereiteten Creme.
Nun die Roulade fest auf sich selbst rollen.
Mit leicht erwärmter Creme (in der Mikrowelle oder im Wasserbad) dekorieren und mit zerbröselten Keksen bestreuen.
Bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.