Rustik mit Kartoffeln und Salamischeiben, ein köstliches, einfaches und herzhaftes Rezept.
Sehr ähnlich wie die salzige Torte mit Kartoffeln und Zucchini, empfehle ich Ihnen auch, das Blätterteig-Rustik mit Tomatensoße und Mozzarella oder das Rustik mit Salami und Käse zu probieren.
Dieses Rustik kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.
Das Rezept ist schnell und vielseitig, es wird Blätterteig verwendet, kann aber durch Blätterteig oder Mürbeteig ersetzt werden.
Es wird mit Kartoffeln, Scamorza und Salami gefüllt, die Ränder nach unten gefaltet und im Ofen gebacken, bis es heiß und knusprig ist.
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Wenn Sie nach weiteren rustikalen Rezepten suchen, schauen Sie sich diese an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 306,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,23 (g) davon Zucker 1,22 (g)
- Proteine 11,44 (g)
- Fett 18,11 (g) davon gesättigt 2,07 (g)davon ungesättigt 3,92 (g)
- Fasern 1,86 (g)
- Natrium 306,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 83 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g Kartoffeln (gekocht)
- 100 g scharfe Salami
- nach Bedarf Paniermehl
- 100 g Scamorza (in Scheiben)
- nach Bedarf Kürbiskerne (Sesam- und Mohnsamen)
Wie man das Rustik mit Kartoffeln und Salamischeiben zubereitet
Reinigen und würfeln Sie die Kartoffeln, dann kochen Sie sie in gesalzenem kochendem Wasser. Es dauert etwa 20 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens.
Am Ende die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Rosmarin würzen.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer Tortenform von 26 cm aus und piksen Sie ihn mit einer Gabel an, dann bestreuen Sie ihn mit Paniermehl. Füllen Sie mit Scamorza, dann fügen Sie auch die gekochten Kartoffeln hinzu, würzen Sie mit einer Prise Salz und geriebenem Käse.
Falten Sie die Ränder um, bestreichen Sie sie mit Milch und garnieren Sie mit den Samen. Backen Sie im Ofen bei 190°C für etwa 35-40 Minuten. Fügen Sie die Salamischeiben hinzu und geben Sie es nochmals kurz in den Ofen.
Aufbewahrung und Tipps für das Rustik mit Kartoffeln und Salamischeiben
Es kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Die Kartoffeln sollten genau richtig gekocht und noch fest sein, wenn Sie keine scharfe Salami mögen, können Sie eine milde Version verwenden.
