Rustikaler Kuchen mit Wurst und Stracchino, ein Rezept mit übertriebenem Geschmack, das einfach zu Hause zu machen ist! Es ist ohne Hefe, also sehr schnell, kann auch in letzter Minute zubereitet werden, perfekt als Vorspeise oder als zweiter Gang, begleitet von einem schönen Salat. Wenn Sie es vorziehen oder es eilig haben, können Sie den Teig durch fertigen Mürbeteig ersetzen. Rustikale Kuchen sind meine Leidenschaft, im Blog finden Sie viele Rezepte, aber mein Favorit ist die Schiacciata mit Kartoffeln und Crescenza und der rustikale Kuchen mit Kartoffeln, Prosciutto und Asiago oder auch der Blätterteigkuchen mit Wurst und Pilzen. Folgen Sie also dem Rezept des rustikalen Kuchens mit Wurst und Stracchino, das mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video ausgestattet ist, und genießen Sie diese Köstlichkeit!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 396,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,69 (g) davon Zucker 0,98 (g)
- Proteine 20,01 (g)
- Fett 23,08 (g) davon gesättigt 1,30 (g)davon ungesättigt 0,42 (g)
- Fasern 1,75 (g)
- Natrium 208,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Weizenmehl 0
- 80 g Wasser
- 40 g extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 300 g Wurstmasse
- 200 g Stracchino
- 2 Kartoffeln (gekocht und in Würfel geschnitten)
- n.B. Salz
- 2 Esslöffel Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
Wie man einen rustikalen Kuchen mit Wurst und Stracchino zubereitet
In einer Schüssel das Mehl, das Salz, das Wasser und das Öl geben.
Alles gut kneten, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
Mit einem Nudelholz den Teig ausrollen, zu einer Scheibe formen, dann auf eine 30 cm große Auflaufform legen und mit einer Gabel einstechen.
Nun kümmern Sie sich um die Füllung: In einer Schüssel die Wurst und den Stracchino geben, gut mischen und die Mischung auf den Teig verteilen.
Dann auch die gekochten Kartoffeln hinzufügen und mit einer Prise Salz, Parmesan und einem Schuss Olivenöl würzen.
Im Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten backen.
Aufbewahrung des rustikalen Kuchens mit Wurst und Stracchino
Diesen köstlichen rustikalen Kuchen können Sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie, für maximal einen Tag. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, ihn einzufrieren, tun Sie dies, ohne ihn zu backen, wobei Sie darauf achten, dass die Zutaten unbedingt frisch sind.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Warum werden Timballi auch Rustici genannt?
Der Begriff „rustikal“ wird oft mit „Timballo“ assoziiert, weil er an eine traditionelle, oft hausgemachte und herzhafte kulinarische Zubereitung erinnert, die normalerweise bei wichtigen Festen serviert wird.
