Der Rustikeller mit Kartoffeln ist eine einfache und schnelle Zubereitung, in 10 Minuten fertig! Wenn Sie Rezepte mit Kartoffeln mögen, probieren Sie auch das Kartoffelfladenbrot und das Fladenbrot mit Kartoffeln und Crescenza, ebenfalls köstlich und raffiniert!
Das heutige Rezept ist perfekt für jede Jahreszeit und auch ideal für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Es kann als Vorspeise, Beilage zu Fleisch oder Fisch oder einfach als Snack serviert werden. Man bereitet einen Teig mit Mehl, Wasser, Salz und einem Esslöffel Philadelphia zu, er ist ohne Eier und ohne Hefe. Alles wird mit einer einfachen Gabel vermischt, die Kartoffeln werden platziert und in den Ofen gegeben!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 146,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,32 (g) davon Zucker 0,85 (g)
- Proteine 5,35 (g)
- Fett 2,64 (g) davon gesättigt 0,76 (g)davon ungesättigt 0,57 (g)
- Fasern 1,71 (g)
- Natrium 380,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Wasser
- 240 g Mehl 0
- 8 g Salz
- 30 g Frischkäse
- 30 g geriebener Parmesan
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Rosmarin
Wie man den Rustikeller mit Kartoffeln macht
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dann in sehr dünne Scheiben, legen Sie sie beiseite.
In einer großen Schüssel das Wasser und das Salz geben, dann nach und nach auch das Mehl hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 24×15 cm geben oder mit Backpapier auslegen.
Als nächstes mit den Kartoffeln belegen, legen Sie sie nebeneinander.
Dann mit einer Prise Salz, Rosmarin-Nadeln, dem geriebenen Parmesan und einem Spritzer Öl würzen. Im statischen Ofen bei 190°C etwa 40 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Schneidebrett oder einer Servierplatte servieren, es ist warm lecker, aber auch kalt hervorragend.
Lagerung und Tipps für den Rustikeller mit Kartoffeln
Der Rustikeller mit Kartoffeln kann bei Raumtemperatur bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Man kann ihn mit Hartweizengrießmehl zubereiten, um einen intensiveren Geschmack und eine robustere Konsistenz zu erzielen. Sie können ihn bereichern, indem Sie geschnittene Zwiebeln hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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