Schinken-Käse-Brot, Das Rezept ist wirklich einfach und schnell. Es wird aus Mehl, Wasser, Öl und Hefe zubereitet. Es wird in wenigen Minuten in der Pfanne gebacken und der schmelzende Kern ist wirklich sehr lecker. Man kann es lange im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen, es kann auch nach dem Backen eingefroren werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 337,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,77 (g) davon Zucker 1,43 (g)
- Proteine 17,21 (g)
- Fett 7,96 (g) davon gesättigt 0,81 (g)davon ungesättigt 0,97 (g)
- Fasern 1,64 (g)
- Natrium 831,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 290 ml Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 12 g Salz
- 150 g Scamorza (in Scheiben)
- 150 g gekochter Schinken
Wie man Schinken-Käse-Brot macht
Gebt das gesiebte Mehl in eine Schüssel, fügt die Hefe hinzu und beginnt dann, das lauwarme Wasser hinzuzugeben. Schließlich auch das Salz hinzufügen.
Knetet alles gut durch, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Deckt die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasst sie mindestens 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht ruhen.
Nach der Gehzeit den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in 7 Stücke teilen. Rollt jede Kugel mit dem Nudelholz aus und fügt dann den gekochten Schinken und den in Scheiben geschnittenen Käse hinzu.
Verschließt den Teig zur Mitte hin und versiegelt die Ränder gut.
Wenn alle Zutaten aufgebraucht sind, rollt jeden einzelnen Teigtäschchen leicht mit dem Nudelholz aus.
Backt euer Schinkenbrot mit Käse für 3-4 Minuten pro Seite in der Pfanne. Serviert es heiß und schmelzend!
Aufbewahrung von Schinkenbrot mit Käse
Dieses gefüllte und gegarte Hauptgericht kann in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach einige Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen. Alternativ kann es für kurze Zeit eingefroren werden.
