Schnelle Lachs-Bagel sind außen knusprig und innen weich, wirklich köstlich! Es handelt sich um eine ringförmige Brotsorte mit einer einzigartigen Konsistenz: Die glänzende, knusprige Kruste, bereichert durch Samen, passt perfekt zum weichen Inneren.
Sie sind ideal zum Befüllen auf tausend verschiedene Arten; in diesem Rezept habe ich sie mit Lachs, Salat und Frischkäse gefüllt. Hervorragend als Vorspeise, eignen sie sich auch perfekt für Buffets und Geburtstagsfeiern.
Probiert diese blitzschnelle Version eines der ikonischsten Rezepte der amerikanischen Küche aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet! Liebe Grüße, Chicca.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 138,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,29 (g) davon Zucker 3,40 (g)
- Proteine 8,59 (g)
- Fett 1,68 (g) davon gesättigt 0,62 (g)davon ungesättigt 0,80 (g)
- Fasern 0,65 (g)
- Natrium 280,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 240 g Weizenmehl 00
- 350 naturbelassener Joghurt
- 1 Päckchen Instant-Hefe für herzhafte Teige
- n.B. Ei (zum Bestreichen der Oberfläche)
- n.B. Sesamkörner (+ weitere Körner nach Wahl)
- 120 g geräucherter Lachs
- n.B. Rucola
- n.B. Frischkäse
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Wie man schnelle Lachs-Bagel macht
In eine Schüssel das Mehl, die Hefe und den Joghurt geben, dann gut mischen und zuletzt auch das Salz einarbeiten.
Eine Kugel formen und den Teig auf der Arbeitsfläche zu einem großen Teigstrang kneten.
In acht gleiche Teile teilen und weitere Kugeln formen. In jede Kugel ein Loch in der Mitte stechen.
Mit dem Ei bestreichen und mit den Samen dekorieren, dann in der Heißluftfritteuse bei 170°C etwa 14 Minuten oder bis zur goldenen Bräunung backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
In zwei Hälften schneiden und mit Frischkäse, Rucola und Lachs füllen.
Aufbewahrung und Tipps für schnelle Lachs-Bagel
Sie können in einem Lebensmittelbeutel bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren. Ich empfehle einige Variationen der Bagel: mit Hummus, getrockneten Tomaten, Rucola und zerbröckeltem Feta. Oder man kann sie mit Mayonnaise, Rohschinken und Käsescheiben füllen: Für eine vegetarische Version wählen Sie Guacamole, Mozzarella, frische Tomaten und gegrillte Zucchini.
