Die Schweinelende in der Pfanne ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für alle, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Ein Hauptgericht, das sich für jede Gelegenheit eignet, in nur 10 Minuten bringen Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch! Die Schweinescheiben werden mehliert und kurz in der Pfanne angebraten, bevor sie in eine cremige Milchsauce eingetaucht werden, die Ihnen ein weiches und saftiges Ergebnis garantiert. Servieren Sie die Schweinelende mit Milch, begleitet von gerösteten Kartoffeln oder einer Beilage aus saisonalem Gemüse und Sie werden ein schmackhaftes und vollständiges Abendessen garantieren. Sicherlich wiederholenswert!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 280,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,10 (g) davon Zucker 1,91 (g)
- Proteine 24,40 (g)
- Fett 13,85 (g) davon gesättigt 6,24 (g)davon ungesättigt 10,39 (g)
- Fasern 0,58 (g)
- Natrium 112,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g 00-Mehl
- 600 g Schweinelende
- 30 g Butter
- 200 g Milch
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer (gemahlen)
- nach Bedarf Petersilie
Wie man Schweinelende in der Pfanne macht
Um die Schweinelende in der Pfanne zuzubereiten, geben Sie das Mehl auf einen Teller, salzen Sie es und mehlieren Sie die Fleischscheiben von beiden Seiten, dabei den Überschuss entfernen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Schweinelende hineinlegen und bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten pro Seite anbraten.
Das Fleisch auf einen Teller legen und warm halten. Anschließend die Milch in dieselbe Pfanne gießen, salzen, pfeffern und etwa 4 Minuten eindicken lassen.
Dann das Fleisch wieder in die Pfanne legen und die Garzeit für eine weitere Minute bei schwacher Hitze fortsetzen. Schalten Sie die Hitze aus und garnieren Sie mit gehackter Petersilie; zuletzt die Schweinelende heiß servieren.
Aufbewahrung der Schweinelende in der Pfanne
Typischerweise kann gekochtes Schweinefleisch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn es in einem luftdichten Behälter verschlossen ist, höchstens bis zum nächsten Tag.
Variationen für die Schweinelende in der Pfanne
Sie können die Petersilie durch Schnittlauch ersetzen. Sie können den Pfeffer durch eine gemahlene Gewürzmischung ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Video Rezept
