Die Schweinerücken-Spieße mit Auberginen und Käse sind ein Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist! Ideal, um bei jeder Gelegenheit alle zu überraschen, dank der köstlichen Kombination von Fleisch und Aubergine, die einen rustikalen, gleichzeitig aber harmonischen, weichen und geschmolzenen Geschmack verleihen.
Haben Sie schon die Hähnchenspieße aus dem Ofen probiert? Auch die Schweinerücken-Spieße mit Kartoffeln sind sehr gut. Wenn Sie die Schweinerücken-Spieße mit Auberginen und Käse noch nie probiert haben, kann ich sie Ihnen wärmstens empfehlen, weil sie wirklich lecker sind und es dauert wirklich nicht lange, sie zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 241,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,05 (g) davon Zucker 1,88 (g)
- Proteine 24,89 (g)
- Fett 12,85 (g) davon gesättigt 1,83 (g)davon ungesättigt 1,95 (g)
- Fasern 1,35 (g)
- Natrium 476,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 210 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Schweinerücken
- 1 Aubergine
- 100 g Scamorza
- n.B. Salz
- n.B. Paniermehl
- n.B. Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 4 Spieße
Schritte
Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben, grillen Sie sie dann in einer beschichteten Pfanne, salzen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
Legen Sie auf ein Schneidebrett die Schweinerückenscheiben, füllen Sie sie mit einer Scheibe gegrillter Aubergine und einem Stück Scamorza.
Rollen Sie dann die Röllchen auf und machen Sie Ihre Rouladen, fahren Sie fort, bis die restlichen Zutaten verbraucht sind. Stecken Sie alle Rouladen auf Spieße, dann würzen Sie sie mit einem Schuss Öl, Paniermehl und einer Prise Parmesan.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und heiß und geschmolzen servieren.
Aufbewahrung
Die Schweinerücken-Spieße mit Auberginen und Käse können im Voraus zubereitet und dann bei Bedarf gegart werden. Ich rate davon ab, sie aufzubewahren, aber wenn etwas übrig bleibt, können Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Sehen Sie sich das Video-Rezept an:
