Sehr weiche Brötchen mit Tomaten, perfekt für Buffets und Geburtstagsfeiern, aber auch ideal für den Snack oder als Vorspeise. Ganz einfach zu machen, für jeden geeignet, auch für weniger erfahrene Personen im Bereich Hefeteige. Sie sind mit Oregano gewürzt und mit Tomaten und Oliven garniert, sie sind wirklich großartig! Perfekt als Vorspeise, Aperitif oder einfach nur als Snack! Die Kinder, aber nicht nur sie, werden sofort verrückt danach sein. Vielleicht interessieren Sie sich auch für:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

200 g Hartweizengrieß
300 g Mehl Typ 0
30 g extra natives Olivenöl
7 g Trockenhefe
12 g Salz
300 ml Wasser
100 g Tomaten
nach Bedarf Salz
nach Bedarf extra natives Olivenöl
nach Bedarf Oregano

Schritte

Um den Teig für die Brötchen vorzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Mehl und Hefe hinzu. Mit einer Gabel (oder mit der Küchenmaschine) alles gut vermischen.
Dann nach und nach das lauwarme Wasser hinzugeben, dann auch das Öl und das Salz. Mit den Händen kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht.
Den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, dann mindestens 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen mit nur eingeschaltetem Licht ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen.
Dann Teigstücke von 120 g bis maximal 140 g formen. 30 Minuten ruhen lassen. Ausrollen, aufrollen, ihnen eine leicht längliche Form geben und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Mit halbierten Tomaten füllen, indem sie in die Mitte des Teigs gelegt und leicht eingedrückt werden.
Zum Schluss mit einer Prise Salz, Oregano und extra nativem Olivenöl würzen.
Im statischen Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen.