Die sizilianischen Kartoffeln sind ein reichhaltiges, sehr einfaches Hauptgericht voller Geschmack! Probieren Sie auch die leckeren Ofenkartoffeln und die Ofen-Käse-Pfeffer-Kartoffeln. Das heutige typische Rezept aus Syrakus ist wirklich sehr einfach, die Zutaten sind: gekochte Kartoffeln, Thunfisch, Oliven und Käse, nichts anderes, alles Zutaten, die Sie mit Sicherheit schon in Ihrer Speisekammer haben. Sie können auch als Einzelgericht serviert werden, Sie können sie auch schon im Voraus zubereiten und dann frisch zubereiten. Vergessen Sie nicht, mir auf meinen Instagram und Facebook Seiten zu folgen, ich freue mich auf Sie!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 798,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 55,99 (g) davon Zucker 3,31 (g)
- Proteine 44,02 (g)
- Fett 23,21 (g) davon gesättigt 8,92 (g)davon ungesättigt 8,72 (g)
- Fasern 7,22 (g)
- Natrium 749,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 300 g Thunfisch
- 100 g Schwarze Oliven in Salzlake
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
Wie man sizilianische Kartoffeln zubereitet
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen, dann schneiden Sie sie in nicht zu dicke Scheiben und versuchen Sie, sie alle auf die gleiche Größe zu bringen.
Kochen Sie sie in kochendem Salzwasser, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Fügen Sie den vom Öl abgetropften Thunfisch, die Oliven, den geriebenen Parmigiano und einen Schuss Öl hinzu und backen Sie bei 180 °C für etwa 15 Minuten oder bis zur Gratination.
Aufbewahrung und Tipps für die sizilianischen Kartoffeln
Die sizilianischen Kartoffeln können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Sie können auch Sardellenfilets hinzufügen. Denken Sie daran, die Kartoffelscheiben alle in der gleichen Größe zu schneiden, um unterschiedliche Garzeiten zu vermeiden. Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Salz und eine Mischung aus Pfeffer hinzufügen.
