Sizilianische Mini-Pizzen weich und köstlich, perfekt für Buffets und Geburtstagsfeiern oder als leckerer Snack. Anders als die klassischen superweichen Buffet-Mini-Pizzen, aber ebenso ausgezeichnet und schnell sind die Joghurt-Mini-Pizzen. Die sizilianischen Mini-Pizzen sind ein köstliches typisches Gericht der sizilianischen Küche, zubereitet mit einem Brioche-Teig. Sie sind würzig und weich wie Wolken, sie werden von Hand oder mit der Küchenmaschine zubereitet; man braucht nur Mehl, Hefe, Wasser und Butter zu Hause. Sie sind ganz einfach zuzubereiten, probiert es gleich aus und lasst es mich wissen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 35
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 83,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,82 (g) davon Zucker 0,55 (g)
- Proteine 3,20 (g)
- Fett 3,16 (g) davon gesättigt 1,89 (g)davon ungesättigt 1,02 (g)
- Fasern 0,42 (g)
- Natrium 139,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 300 g Manitoba-Mehl
- 70 g Butter
- 5 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 250 ml Wasser
- 10 g Salz
- 200 ml Tomatenpassata
- 200 g Mozzarella
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Oregano
Werkzeuge
- 1 Ausstechform
Wie man sizilianische Mini-Pizzen macht
Geben Sie das Mehl, die Hefe und den Zucker in eine Schüssel, dann gießen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie.
Kneten Sie mit den Händen und fügen Sie dann das Salz und die Butter hinzu. Sie können diesen Vorgang auch mit der Küchenmaschine durchführen.
Kneten Sie, bis Sie einen glatten und weichen Teigball erhalten, lassen Sie ihn 2 Stunden in einer Schüssel ruhen, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, und stellen Sie ihn in den ausgeschalteten, auf 50°C vorgeheizten Ofen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz auf 1 cm Dicke ausrollen.
Mit einer Ausstechform oder einem Glas viele kleine Kreise ausstechen, auf ein Backblech legen. Mit 1 TL Tomaten, Mozzarella, Oregano und Öl belegen.
Backen Sie Ihre sizilianischen Mini-Pizzen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Aufbewahrung und Variationen der Sizilianischen Mini-Pizzen
Die sizilianischen Mini-Pizzen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, maximal für ein paar Tage; alternativ können sie eingefroren werden. Legen Sie sie auf ein Tablett im Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind, und dann in Gefrierbeutel umfüllen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich andere Beläge für die sizilianischen Mini-Pizzen verwenden?
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, auch je nach den Zutaten, die Sie zu Hause haben: Anstelle von Butter im Teig können Sie Schmalz verwenden. Sie können die Mini-Pizzen auch mit Pilzen und Käse belegen, oder mit Oliven, Thunfisch und Zwiebeln, oder auch mit Ziegenkäse und Rucola, und Wurst und Zwiebeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen je nach Ihrem Geschmack.
Sehen Sie sich das Video-Rezept für die sizilianischen Mini-Pizzen an
