Sonnenkuchen – Ein raffinierter Vorspeise, einfach und schnell, perfekt um alle zu überraschen; das Rezept gehört zu den ganz einfachen, mit wenigen Zutaten: Blätterteig, 1 Aubergine, Schinken und Käse.
Eine schnelle, aber sehr eindrucksvolle Idee. Ein spontaner Aperitif, ein Buffet oder als Mitbringsel zur Party bei Freunden zu organisieren, wird ein Kinderspiel sein.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 243,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,03 (g) davon Zucker 1,13 (g)
- Proteine 8,54 (g)
- Fett 17,22 (g) davon gesättigt 1,54 (g)davon ungesättigt 8,70 (g)
- Fasern 1,04 (g)
- Natrium 71,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Aubergine
- 200 g Scamorza
- n.B. Tomatensoße
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- n.B. Sesamkörner
Wie man den Sonnenkuchen – Ein raffinierter Vorspeise macht
Rollen Sie den Blätterteig auf einem Backblech aus. Legen Sie in die Mitte eine Schüssel (oder eine mittelgroße Tasse), die nach unten zeigt, und drücken Sie leicht.
Würzen Sie den Rand des Teigs mit der Tomatensoße.
Legen Sie darauf die Scheiben von gekochtem Schinken. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Auberginen in Scheiben und grillen Sie sie.
Verteilen Sie dann die Scamorza und die Auberginenscheiben, indem Sie die Zutaten abwechseln.
Jetzt entfernen Sie die Schüssel und machen sternförmige Schnitte. Ziehen Sie die inneren Enden der Spitzen nach außen.
Bestreichen Sie mit Ei und dekorieren Sie mit den Samen. Backen Sie Ihren Sonnenkuchen im Ofen bei 180°C für 25/30 min. Herausnehmen und servieren!
Aufbewahrung des Sonnenkuchens – Ein raffinierter Vorspeise
Diese Art von köstlichem Kuchen kann mehrere Stunden im Voraus zubereitet werden und sowohl warm als auch kalt serviert werden, sollte aber innerhalb von maximal zwei Tagen verzehrt werden. Ich empfehle nicht, ihn einzufrieren, wegen des Blätterteigs.
