Stern-Brioche , ein einfaches und köstliches Weihnachtsgebäck! Es wird mit Mehl, Hefe, Milch und Butter zubereitet. Ich habe es mit Nutella gefüllt, aber wenn Sie es nicht mögen, können Sie es durch Marmeladen und Konfitüren Ihrer Wahl ersetzen. Wenn Sie diese Art von Hefeteig mögen, sollten Sie auch den Nutella-Brioche-Baum ausprobieren, er ist ohne Butter weich und leicht, oder den Weihnachtsengel. Ich liebe es, weiche und duftende Kuchen zu backen, sie sind perfekt für die Festtage. Ich lade Sie ein, das Rezept zu speichern und es bald auszuprobieren. Vergessen Sie nicht, mir auf meinen Seiten Instagram und Facebook zu folgen, ich freue mich auf Sie!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 545,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 86,50 (g) davon Zucker 18,20 (g)
- Proteine 13,53 (g)
- Fett 17,19 (g) davon gesättigt 10,51 (g)davon ungesättigt 5,73 (g)
- Fasern 2,30 (g)
- Natrium 3,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Manitoba-Mehl
- 300 g Mehl Typ 00
- 4 g Trockenhefe
- 70 g Zucker
- nach Belieben Orangenschale
- 150 g Milch
- 20 g Honig
- 110 g Butter
- 1 Tütchen Vanillin
- nach Belieben Ei (zum Bestreichen der Oberfläche)
- nach Belieben Zuckerperlen
Wie man den Stern-Brioche zubereitet
Beginnen Sie mit dem Mehl in der Küchenmaschine, zusammen mit der Hefe und dem Zucker.
Gießen Sie die Milch und die restlichen Zutaten hinzu, dann kneten Sie gut, bis sich ein kompakter Ball gebildet hat.
Übertragen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mit den Händen, dann lassen Sie ihn in einer Schüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt etwa 2 Stunden gehen.
Nach der Ruhezeit teilen Sie den Teig in 6 gleich große Bälle, die dann so gefüllt werden müssen: „Öffnen Sie jede Kugel leicht mit den Händen, fügen Sie einen großzügigen Löffel Nutella hinzu und schließen Sie die Kugel wieder.„
Schließen Sie alle Kugeln und legen Sie sie in eine Sternform. Die Kugeln sollten mit der Naht nach unten in die Form gelegt werden. Lassen Sie sie weitere 20 Minuten abgedeckt gehen.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem verquirlten Ei und dekorieren Sie mit Zuckerperlen. Backen Sie Ihren Stern-Brioche im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten lang, mit der statischen Funktion.
Aufbewahrung und Variationen des Stern-Brioche
Der Brioche kann unter einer Glasglocke bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Er kann eingefroren werden, wenn er abgekühlt ist. Der Stern-Brioche kann mit anderen Aufstrichen und verschiedenen Konfitüren gefüllt werden. Sie können den Teig mit der Schale einer Bio-Zitrone aromatisieren.
