Das Rezept für Auberginenbällchen in Tomatensoße ist eines der vielen einfach zuzubereitenden und ebenso schmackhaften Gerichte, die Sie auf meinem Blog finden werden. Ideal für Groß und Klein, kostengünstig, als Hauptgericht zu servieren; Wenn Sie Bällchen mögen, sollten Sie auch die Bällchen mit Pilzen und die Ricotta-Bällchen in Tomatensoße probieren. Die Auberginenbällchen in Tomatensoße werden mit Auberginen, Eiern und Paniermehl zubereitet und dann in Tomatensoße geschmort, mit einem fantastischen Ergebnis! Zart und voller Geschmack, probieren Sie sie so schnell wie möglich!
Wenn Sie nach weiteren Rezepten mit Auberginen suchen, schauen Sie sich diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 151,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,06 (g) davon Zucker 3,15 (g)
- Proteine 6,07 (g)
- Fett 8,32 (g) davon gesättigt 2,59 (g)davon ungesättigt 1,55 (g)
- Fasern 3,54 (g)
- Natrium 411,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Auberginen
- 1 Ei
- 30 g Paniermehl
- 30 g Parmesan
- n.B. Salz
- n.B. Knoblauchpulver
- n.B. Mehl
- 220 g Tomatenpassata
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Olivenöl extra vergine
Wie man superleckere Auberginenbällchen in Tomatensoße macht
Zuerst die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und dann in Würfel schneiden, die alle die gleiche Größe haben.
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, salzen und mindestens 10 Minuten mit Deckel kochen.
Die Auberginen vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Die Tomatenpassata, das Salz und den Basilikum hinzufügen.
Zu den Auberginen die restlichen Zutaten hinzufügen: Brot, Knoblauch, Parmesan, Ei und eine ordentliche Prise Salz. Alle Zutaten mit einem Löffel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Ein wenig Teig nehmen und mit leicht feuchten Händen Bällchen formen aus Auberginen. „Etwa 30g pro Bällchen.“ In Mehl wälzen.
Anschließend in die Soße tauchen und etwa 7-8 Minuten kochen lassen.
Die Auberginenbällchen in Tomatensoße umdrehen und ohne Deckel weiterkochen, für 5 Minuten.
Aufbewahrung
Die Auberginenbällchen in Tomatensoße können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Schauen Sie sich das Video-Rezept an:
