Superschnelle Blätterteigtaschen, ein super einfaches Rezept. Sie werden mit Mehl, weißem Joghurt und Instant-Hefe zubereitet. Ich empfehle Ihnen auch, die Semola-Focaccine und die apulischen Focaccine zu probieren, obwohl letztere längere Gärzeiten haben, aber ich sage Ihnen, es lohnt sich! Heute präsentiere ich Ihnen die schnellen, superweichen und köstlichen Focaccine, perfekt für einen leckeren Snack oder einen Aperitif, sie können je nach Geschmack und Anlass süß oder herzhaft gefüllt werden. In meiner Version habe ich sie in der Pfanne gebacken, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse backen. Hier ist das Rezept und vergessen Sie nicht, mir auf meinen Social Media-Seiten auf Facebook und Instagram zu folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 435,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,69 (g) davon Zucker 2,62 (g)
- Proteine 20,07 (g)
- Fett 15,76 (g) davon gesättigt 2,83 (g)davon ungesättigt 3,34 (g)
- Fasern 1,86 (g)
- Natrium 1.352,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 00
- 125 g Joghurt
- 8 g Salz
- 20 g extra natives Olivenöl
- 8 g Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen
- 100 g roher Schinken (oder gekocht)
- nach Belieben Sesamsamen
- 80 g Stracchino
- nach Belieben Olivenöl
Wie man die superschnellen Blätterteigtaschen macht
In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl und die Hefe hineingeben, dann eine Mulde in die Mitte machen und den Joghurt hineingießen, dann beginnen Sie zu kneten. Alternativ können Sie die Küchenmaschine mit einem Knethaken verwenden.
Fügen Sie auch zwei Prisen Salz hinzu und kneten Sie alles, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten, der nicht mehr an den Händen klebt.
Den entstandenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, dann in 12 Kugeln teilen und mit dem Nudelholz oder den Händen zu Scheiben ausrollen.
Füllen Sie die Hälfte der Scheiben (6 Stück) mit Schinken und Stracchino, dann die restlichen Scheiben darauflegen.
Die Ränder mit einer Gabel versiegeln und die Blätterteigtaschen in die Heißluftfritteuse geben.
Mit ein paar Tropfen Öl besprühen und mit Sesamsamen dekorieren. In der Heißluftfritteuse 10 Minuten bei 190°C backen.
Aufbewahrung der superschnellen Blätterteigtaschen
Sie können in einem Lebensmittelbeutel bis zum nächsten Tag außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Alternativ können sie bis zu drei Monate eingefroren werden, nachdem sie vollständig gebacken und abgekühlt sind. Einmal aufgetaut, um die Weichheit wiederherzustellen, die Oberfläche mit Wasser besprühen und in der Mikrowelle oder Heißluftfritteuse aufwärmen. Sie können sie nach Belieben füllen, mit anderen Aufschnitten und Käse oder in vegetarischer Version mit gegrilltem oder gebratenem Gemüse.
