Tiramisu mit karamellisierten Äpfeln ein besonderes Dessert, um alle am Tisch zu beeindrucken. Es ist perfekt als Dessert im Glas für das Weihnachtsessen. Cremig und umhüllend, sofort ein absoluter Genuss! Einfach und lecker, eine einzigartige Alternative zum klassischen Tiramisu. Wenn ihr es ausprobiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen und vergesst nicht, mir auf Facebook und Instagram zu folgen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 456,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,92 (g) davon Zucker 24,30 (g)
- Proteine 6,18 (g)
- Fett 33,26 (g) davon gesättigt 13,21 (g)davon ungesättigt 2,74 (g)
- Fasern 1,63 (g)
- Natrium 57,17 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 95 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten (für eine Auflaufform von 27×17 cm)
- 2 Äpfel (mittelgroß)
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 3 Esslöffel Wasser
- 2 Spritzer Zitrone
- 500 g Mascarpone
- 6 Eigelb
- 6 Esslöffel Puderzucker
- 3 Esslöffel Brandy
- 250 ml Schlagsahne (+ 1 Esslöffel Puderzucker)
- 200 g Löffelbiskuits
- nach Belieben Milch (zum Eintauchen)
- nach Belieben Kakaopulver, ungezuckert
- nach Belieben Schokoladenstückchen
Wie man Tiramisu mit karamellisierten Äpfeln macht
Beginnen Sie mit dem Karamellisieren der Äpfel: schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, dann lassen Sie sie in einer Pfanne mit Zucker, einem Spritzer Zitrone, 3 Esslöffeln Wasser und Zimt kochen. Nach 5-6 Minuten vom Herd nehmen und beiseitelegen.
Für die Mascarpone-Creme: Geben Sie den Mascarpone in eine Schüssel und schlagen Sie ihn mit dem elektrischen Schneebesen auf. Separat das Eigelb mit dem Puderzucker schlagen, dann den heißen Likör dazugeben und schlagen, bis eine schöne dicke Masse entsteht. Die geschlagenen Eigelb zum Mascarpone geben, dann die Sahne mit einem Esslöffel Puderzucker schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Beginnen Sie mit dem Zusammenbauen des Desserts: Geben Sie etwas Creme auf den Boden der Form, tauchen Sie die Kekse in die Milch und legen Sie sie nebeneinander, fügen Sie mehr Creme und die karamellisierten Äpfel hinzu.
Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und dekorieren Sie schließlich mit ein paar Apfelscheiben, Schokolade und dem goldenen Kakao von Paneangeli.
Aufbewahrung von Tiramisu mit karamellisierten Äpfeln
Tiramisu mit karamellisierten Äpfeln kann im Kühlschrank maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden, wenn es gut mit Frischhaltefolie abgedeckt ist. Ich rate davon ab, es einzufrieren.
