Das türkische Brot, das in der Pfanne gebacken wird, ist einfach, lecker und schnell zuzubereiten. Das Rezept für Bazlama-Brot ist sehr einfach und ideal, um es mit Kichererbsen-Hummus, Fleisch und Suppen zu kombinieren. Die Zubereitung ist einfacher als bei klassischem selbstgemachtem Brot. In unserer Familie haben wir es mit einfachem Öl und gehackter Petersilie gewürzt und es im Nu aufgegessen, also mache besser die doppelte Menge, es lohnt sich!
Aber jetzt sehen wir gemeinsam, was wir brauchen, um es zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 220,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,16 (g) davon Zucker 2,22 (g)
- Proteine 7,58 (g)
- Fett 3,24 (g) davon gesättigt 0,87 (g)davon ungesättigt 0,70 (g)
- Fasern 2,28 (g)
- Natrium 623,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl Type 550
- 110 ml Milch
- 8 g Salz
- 170 g Kartoffeln (gekocht)
- 5 g getrocknete Hefe
- n.B. Petersilie
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Schritte zur Herstellung des türkischen Brots
Kartoffeln kochen und zerdrücken, dann in eine Schüssel geben. Milch hinzufügen.
Die Kartoffeln mit einem Stabmixer (oder einem Mixer) pürieren.
Hefe, Mehl und Salz hinzufügen. Alles zu einem kompakten und weichen Teig verkneten.
Eine Stunde in einer Schüssel gehen lassen, mit Frischhaltefolie abgedeckt, im ausgeschalteten Ofen, nur mit dem Licht an.
Den Teig in 5 gleich große Teile teilen und mit einem Nudelholz zu Ovalen ausrollen.
In einer leicht geölten Pfanne auf beiden Seiten etwa 3-4 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Öl und Petersilie würzen oder natur belassen, je nach Vorliebe.
Genießen Sie Ihr türkisches Brot warm, das in der Pfanne gebacken wird.
Wie man das türkische Brot, das in der Pfanne gebacken wird, aufbewahrt
Sie können das türkische Brot in einem gut verschlossenen Brotpapiersack aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.
