Der weiche Kühlschrank-Räumkuchen ist ein cleveres, einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept!
Dieses rustikale Gericht ist ideal, um es als köstliches Abendessen zu servieren, als Hauptgericht zusammen mit einem Salat oder einfach in Würfel geschnitten als Vorspeise. Außerdem ist es eine großartige Idee, um Kühlschrankreste zu verwerten.
Für mein Rezept habe ich Kochschinken, Salami und Parmesan verwendet, aber Sie können rohen Schinken, Salami, Speck oder Mortadella verwenden, Käse wie Asiago, Provola oder Gruyère, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse hinzufügen und es vegetarisch machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 242,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,99 (g) davon Zucker 1,83 (g)
- Proteine 9,46 (g)
- Fett 12,69 (g) davon gesättigt 3,53 (g)davon ungesättigt 8,72 (g)
- Fasern 0,69 (g)
- Natrium 220,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 300 Mehl 00
- 70 ml Olivenöl
- 260 ml Milch
- 30 g Parmesan
- 60 g Kochschinken
- 2 Zucchini (klein)
- 1 Tütchen Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 90 g Salami
Werkzeuge
- 1 Backform
- 1 Reibe
Schritte
Nehmen Sie eine grobe Reibe und reiben Sie die Zucchini, dann beiseite stellen. Danach schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen, geben Sie dann das Olivenöl hinzu, fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie weiter.
Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es nach und nach hinzu, bis es gut im Teig eingearbeitet ist, dann fügen Sie die Wurstwaren, den geriebenen Parmesan hinzu und am Ende die gewürfelten Zucchini.
Gießen Sie den vorbereiteten Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180°C im statischen Modus. Machen Sie vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe.
Da jeder Ofen seine eigenen Backzeiten und -methoden hat, bedeutet ein sauberes und trockenes Stäbchen, dass der Kuchen bereit ist, herausgenommen zu werden. Lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Der weiche Kühlschrank-Räumkuchen hält sich gut für mehrere Tage in einer Glasglocke.
Aufbewahrung
Der weiche Kühlschrank-Räumkuchen kann unter einer Kuchenglocke bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Sie können ihn in Einzelportionen einfrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Sehen Sie sich das Video-Rezept für den weichen Kühlschrank-Räumkuchen an
