Das Weihnachts-Semifreddo ist ein köstliches Dessert im Glas, das sehr einfach zuzubereiten ist, wenn Sie Lust auf etwas eindrucksvolles, aber dennoch einfaches haben. Es erfordert kein Backen im Ofen und ist perfekt, um es während der Weihnachtsfeiertage auf den Tisch zu bringen.
Für das Rezept habe ich eine besondere Zutat verwendet: die klassischen Pavesini. Ich habe immer einen guten Vorrat davon in der Speisekammer, da ich sie oft für die Zubereitung von Tiramisu oder anderen Desserts wie meiner Torta Paradiso oder dem Tiramisu-Rolle verwende.
Das Weihnachts-Semifreddo wird mit einer Basis aus Pavesini und einer Füllung aus Ricotta- und Amarena-Creme zubereitet, die mit geschmolzener Schokolade und gehackten Nüssen garniert wird. Das Ergebnis ist ein Dessert mit einem köstlichen und originellen Geschmack, das perfekt als Alternative zu den klassischen Feiertagsdesserts ist. Wenn ich Sie neugierig gemacht habe, probieren Sie es sofort aus! Und wenn Sie es noch nicht getan haben, abonnieren Sie meine sozialen Kanäle, um die neuesten Neuigkeiten auf Facebook und Instagram nicht zu verpassen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 44 klassische Pavesini (4 Snackpackungen)
- 400 g Ricotta
- 250 g frische Schlagsahne
- 2 Blätter Gelatineblätter
- 300 g Amarena-Kirschen
- 100 g Zucker
- 60 g Schokolade
- n. B. gehackte Pistazien
Wie man das Weihnachts-Semifreddo macht
Als erster Schritt die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
50 ml Sahne erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen, beiseite stellen.
In einer Schüssel den Ricotta mit dem Zucker verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, dabei von unten nach oben rühren, um sie nicht zu entlüften.
Nun beginnen Sie, das Dessert zusammenzustellen: Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und eine Schicht klassischer Pavesini auf den Boden legen. Einen Teil der Ricotta-Creme darauf geben, ein paar Amarenen hinzufügen und mit der restlichen Creme abschließen. Mit einer weiteren Schicht Pavesini schließen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit das Semifreddo auf einen Servierteller geben und mit geschmolzener Schokolade und gehackten Pistazien dekorieren.
Aufbewahrung und Tipps zum Weihnachts-Semifreddo
Wie viele Arten von Semifreddo kann es auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei es erst kurz vor dem Servieren mit den Amarenen dekoriert wird.
