Die Zabaglione-Creme ist sehr einfach zuzubereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Sie ist ideal zum Füllen von Desserts, Pandoro und Panettone. Duftend und leicht alkoholisch, probieren Sie auch die Mascarpone-Creme mit pasteurisierten Eiern oder die Camy-Creme ohne Eier. Zur Herstellung benötigt man nur 3 Zutaten: Eigelb, Zucker und Marsala, sie ist köstlich! Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, wie sie Ihnen gefällt, ein Kuss von Chicca!
Wenn Sie nach weiteren Rezepten mit verschiedenen Cremes suchen, werfen Sie einen Blick auf diese:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 674,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,43 (g) davon Zucker 48,43 (g)
- Proteine 23,70 (g)
- Fett 43,65 (g) davon gesättigt 18,88 (g)davon ungesättigt 24,85 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 64,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eigelb
- 90 g Zucker
- 8 Esslöffel Marsala (oder Vin Santo)
Werkzeuge
- 1 Handmixer
- 1 Schüssel
Wie man die Zabaglione-Creme macht
Schlagen Sie die Eigelbe mit einem elektrischen Handmixer zusammen mit dem Zucker etwa 10 Minuten lang, bis sie fast weiß und schaumig werden. Gießen Sie dann den Marsala langsam hinzu und rühren Sie weiter. Stellen Sie dann die Mischung auf den Herd und kochen Sie sie im Wasserbad unter ständigem Rühren etwa 10-15 Minuten lang, bis sie eindickt.
Ihre Zabaglione-Creme ist jetzt fertig und kann warm mit einem Stück Pandoro oder Panettone serviert werden.
Aufbewahrung der Zabaglione-Creme
Die Zabaglione-Creme kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch muss sie für ein paar Augenblicke mit einem Schneebesen aufgeschlagen werden.
