Zucchini-Törtchen ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt, um Gäste beim Mittagessen zu beeindrucken. Weich und schmackhaft, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Es gibt viele Varianten, aber normalerweise besteht die Basis aus Zucchini, Eiern und Parmesan.
Um sie noch köstlicher zu machen, füge ich in die Mitte ein schmelzendes Käseherz hinzu… Ein wahrer Genuss! Vergesst nicht, mir auf meinen sozialen Seiten auf Facebook und Instagram zu folgen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 124,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,97 (g) davon Zucker 0,36 (g)
- Proteine 8,46 (g)
- Fett 7,25 (g) davon gesättigt 3,02 (g)davon ungesättigt 2,08 (g)
- Fasern 1,29 (g)
- Natrium 9.810,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 40 g geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel Paniermehl
- nach Bedarf Salz
- 1 Ei
Wie man Zucchini-Törtchen macht
Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und würfeln Sie sie.
Braten Sie die Würfel dann in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und Knoblauch an und garen Sie sie etwa 15 Minuten weiter.
Sobald die Zucchini gar sind, geben Sie sie in eine große Schüssel, fügen Parmesan, Salz, Paniermehl und Ei hinzu, mischen und drücken Sie mit den Händen.
Geben Sie die Mischung nun in geölte und mit Paniermehl bestreute Förmchen.
Fügen Sie ein kleines Stück Käse in die Mitte jedes Förmchens.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Parmesan und Paniermehl und backen Sie sie 20 Minuten bei 190°C in der Heißluftfritteuse. Anschließend auf einem Servierteller stürzen, mit Basilikum garnieren und heiß servieren.
Aufbewahrung und Tipps für Zucchini-Törtchen
Sie können in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Eine interessante Variante könnte sein, eine kleine gekochte Kartoffel in den Teig zu geben oder Wurstwaren wie Salami oder Speck hinzuzufügen.
