Eine sehr angenehme Entdeckung, die euch sicher auch gefallen wird, waren die Amaretti-Kokos-Küsse! Ich hatte dieses Rezept schon lange auf meiner persönlichen To-Do-Liste (dem berühmten Notizbuch), aber ich habe es immer wieder verschoben.
Dann, zu einem besonderen Anlass, dem Geburtstag meiner Mutter, dachte ich daran, sie zu machen, da sie Amaretti sehr mag und ich sie kurzerhand zubereitet habe.
Sie waren ein Hit! Wirklich sehr beliebt.. und daher hier schwarz auf weiß meine Version dieser kleinen, cleveren Süßigkeiten, die im Handumdrehen gemacht sind und köstlich schmecken!
Ich sage euch schon mal, dass sie ohne Backen auskommen und die Kombination aus Kokosnuss und Amaretti wirklich gelungen ist!
Besorgt euch die wenigen nötigen Zutaten und bereitet mit mir die Amaretti-Kokos-Küsse zu!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Küsse
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 111,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,16 (g) davon Zucker 3,29 (g)
- Proteine 2,09 (g)
- Fett 6,38 (g) davon gesättigt 0,96 (g)davon ungesättigt 1,25 (g)
- Fasern 0,14 (g)
- Natrium 57,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 12 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wie man die Amaretti-Kokos-Küsse macht
- 150 g Ricotta
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 100 g Kokosmehl
- Halber kleines Glas Likör (weiße Schokolade oder ähnlich Vov)
- 1 Packung Amaretti
- Zimt, gemahlen
Schritte
– Ricotta sieben, um sie glatter zu machen, Puderzucker, eine Prise Zimt hinzufügen und mischen.
– Likör in eine Schüssel gießen und die Amaretti eintauchen, schnell eintauchen, um sie zu erweichen, ohne sie zu sehr zu durchtränken.
– Mit einem Teelöffel füllen, großzügig auf die Oberfläche eines Amaretti verteilen und dann die Süßigkeit mit einem weiteren Amaretti (ohne Füllung) zusammenfügen. Leichten Druck ausüben, um sie zu versiegeln.
– Kokosmehl auf ein Tablett oder einen flachen Teller streuen und die Amaretti-Küsse darin rollen.
– Die Amaretti-Kokos-Küsse auf einem Servierteller oder Tablett servieren.
Lagerung und Tipps
– Die Amaretti-Küsse halten sich im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage.
– Statt Ricotta kann auch Mascarpone oder weicher Frischkäse verwendet werden.
Der Likör kann auch neben Vov durch Rum, starken Kaffee oder Grand Marnier ersetzt werden.
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