Artischocken-Garnelen-Salat: frisch, leicht und einfach zuzubereiten.
Der Artischocken-Garnelen-Salat ist ein Gericht, das Frische, Geschmack und Leichtigkeit vereint, perfekt für die Frühlingszeit.
Die Artischocke, ein saisonales Gemüse mit einem einzigartigen und leicht bitteren Geschmack, harmoniert wunderbar mit dem zarten Geschmack der Garnelen und schafft eine Kombination von Kontrasten, die den Gaumen stimuliert. Außerdem ist dieser Salat sehr einfach zuzubereiten, kann sowohl kalt als auch lauwarm verzehrt werden und ist auch eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein kalorienarmes Rezept suchen, ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Es wurde gesagt, dass es einfach zuzubereiten ist, besonders wenn Sie, wie ich, gefrorene Artischockenherzen verwenden, da Sie sie nur ein paar Minuten in kochendem Wasser kochen müssen. Wenn Sie jedoch frische Artischocken verwenden möchten, benötigen Sie ein paar Minuten mehr, um sie zu reinigen.
Die Garnelen hingegen müssen gereinigt und für ein paar Minuten in der Pfanne angebraten werden, aber ich versichere Ihnen, dass das Endergebnis des Artischocken-Garnelen-Salats Sie sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf die Einfachheit nicht enttäuschen wird.
Probieren Sie es noch heute aus, aber bevor Sie das Rezept lesen, werfen Sie einen Blick auf andere interessante Vorschläge.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 171,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,34 (g) davon Zucker 6,32 (g)
- Proteine 12,77 (g)
- Fett 6,52 (g) davon gesättigt 1,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 3,99 (g)
- Natrium 903,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Garnelen (mittlere Größe)
- 300 g Artischockenherzen (gefroren)
- extra natives Olivenöl
- feines Salz
- Pfeffer
- Zitronenschale
- Ein halbes Glas Weißwein (oder Wasser)
Schritte
Die Garnelen reinigen, indem man den Kopf, den Darm und den Panzer entfernt und die Schwänze möglichst belässt. Unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Die gefrorenen Artischockenherzen 5 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Pfanne mit wenig Öl einfetten und die Garnelen auf beiden Seiten anbraten.
Den Wein (oder das Wasser) hinzufügen, verdampfen lassen und ausschalten.
Ausschalten und die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Artischocken mit den Garnelen auf einem Teller oder einer Platte anrichten.
Mit dem in der Pfanne verbliebenen Saft würzen und alles vermischen, um den Geschmack zu verstärken.
Das Gericht mit Zitronenschale vollenden und heiß oder lauwarm servieren.
