Die Bounty Cheesecake – schnelles Rezept, hat ihren Namen von dem berühmten Kokosnuss-Snack … es ist der Kokosnuss-Snack in Cheesecake-Version.
Dieser frische und köstliche Kuchen reiht sich in all die anderen ein, die ich bisher gemacht habe, und auch dieser war ein großer Erfolg.
Er enthält keine Gelatine, aber beim Schneiden ist er perfekt dank des Frischkäses und des Ricotta, die zusammen die richtige Konsistenz geben.
Ich habe euch gesagt, dass er ein großer Erfolg war, weil ich ihn für meine Schwiegereltern gemacht habe, die ihn sehr geschätzt haben, aber der Rest landete wie immer im Büro, wo die Kollegen ihn im Handumdrehen verschlungen haben!
Meine Version hat wie immer weniger Zucker als die im Internet und das macht sie angenehm am Gaumen, ohne zu süß zu sein.
Bereitet die wenigen Zutaten auf der Liste vor und macht so schnell wie möglich die Bounty Cheesecake – schnelles Rezept und ich bin sicher, sie wird eines eurer Sommer-Highlights werden!
LESEN SIE DIE TIPPS UND HINWEISE AM ENDE DES REZEPTS:
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 432,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,00 (g) davon Zucker 25,80 (g)
- Proteine 7,45 (g)
- Fett 26,54 (g) davon gesättigt 15,23 (g)davon ungesättigt 7,42 (g)
- Fasern 3,28 (g)
- Natrium 137,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Digestive-Kekse
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 250 g leichter Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 200 g Ricotta
- 100 g Puderzucker
- 100 g geriebene Kokosnuss (Kokosraspeln)
- 180 g dunkle Schokolade 50%
- 70 g Milch
- Butter (ein Stückchen)
- nach Belieben geriebene Kokosnuss (Kokosraspeln)
Werkzeuge
Springform 20-22
- Spritzbeutel
- Küchenmaschine
Schritte
– (vorbereitende Schritte)
Die 22 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Butter schmelzen.
– Die Kekse mit dem Kakao zerkleinern, alles in eine Schüssel geben und die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter hinzufügen. Die Basis für die Cheesecake formen, gut flach drücken und 15 Minuten einfrieren.
– Während die Basis abkühlt, den Frischkäse, Ricotta, Puderzucker und Kokosraspeln in die Schüssel geben. Die Zutaten gut mit einem Spatel mischen und dann die Mischung in den Spritzbeutel füllen, die Spitze abschneiden und kreisförmig auf die Basis drücken. (Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, gehen Sie auf traditionelle Weise vor und versuchen Sie, die Käsecreme gut zu glätten)
– Lassen Sie die Bounty Cheesecake im Kühlschrank ruhen, während wir die dunkle Schokolade mit der Milch und einem Stückchen Butter im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade auf die Creme gießen und mit wenig Kokosraspeln dekorieren.
Lagerung:
– Im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einer Kuchenform oder einem luftdichten Behälter, um Gerüche für 4/5 Tage zu vermeiden.
Tipps und Hinweise:
– Sie können auch Kakaokekse für die Basis verwenden, dabei das Kakaopulver weglassen.
– Anstelle von dunkler Schokolade können Sie Milchschokolade verwenden und wenn Sie keine Milch (zum Schmelzen der Überzugsschokolade) haben, verwenden Sie Sahne. Wenn Sie nur Schokolade verwenden, wird die Oberfläche hart.
