Rezept für Castagnole mit Schokoladenstückchen, Teig in der Schüssel.
Von Castagnole kann man nie genug bekommen! In der Karnevalszeit tauchen überall Castagnole auf, weil sie sehr einfach zu machen sind und wirklich bei Groß und Klein beliebt sind.
Dieses Grundrezept unterscheidet sich nicht viel von anderen, hat jedoch die Besonderheit, dass der Teig viele köstliche Schokoladenstückchen enthält, die sie wirklich besonders machen.
Warum sie Castagnole genannt werden, ist bekannt… ihre Größe sollte etwa die einer Kastanie sein und sie stammen aus der Romagna… obwohl sie in ganz Italien verbreitet sind.
Die Zutaten findet man meist in jedem Haushalt… Eier, Zucker, Mehl und Butter… dann werden sie in reichlich Öl frittiert und in Zucker gewälzt, damit sie super lecker werden! Dann gibt es viele Varianten, wie erwähnt… mit Honig… mit Vanillepudding… oder wie ich sie mit Schokoladenstückchen gemacht habe!
Sie sind auch schnell zu machen, da normales Backpulver verwendet wird… es gibt also wirklich viele Gründe, sie zu machen.
Probieren Sie diese köstliche Version von Castagnole mit Schokoladenstückchen; meine Kinder sind verrückt danach… es muss einen Grund dafür geben!!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6/8
Kochmethoden: Frittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Karneval

374,64 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 374,64 (Kcal)
Kohlenhydrate 10,44 (g) davon Zucker 3,02 (g)
Proteine 1,66 (g)
Fett 37,12 (g) davon gesättigt 4,21 (g)davon ungesättigt 30,81 (g)
Fasern 0,22 (g)
Natrium 5,58 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

2 Eier
60 g Zucker
300 g Mehl 00
Halbes Päckchen Backpulver
1 Esslöffel Rum
70 g Reisöl (oder geschmolzene Butter)
50 ml Schokoladenstückchen
1 l Sonnenblumenöl
nach Bedarf Zucker
Zimt (eine Prise)

Werkzeuge

Arbeitsfläche
Schüssel
Pfanne zum Frittieren

Zubereitung

– In eine große Schüssel das bereits gesiebte Mehl, den Zucker und das Backpulver geben
– In die Mitte eine Prise Zimt, das Öl und die Eier geben.
– Einen Esslöffel Rum hinzufügen, kurz kneten und dann die Schokoladenstückchen hinzufügen
– Einen Teigball formen und, wenn Sie Zeit haben, für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, andernfalls formen Sie die Teigrollen. In kleine Stücke schneiden
– Wenn Sie Lust haben, rollen Sie sie zu Kugeln, ansonsten direkt in das heiße Öl tauchen. Achten Sie darauf, dass es nicht zu heiß ist, sonst bleiben sie innen roh!
– Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und noch heiß in der Mischung aus Zucker und wenig Zimt wenden.