Die Cremesuppe aus Karotten und getrockneten Tomaten im Schnellkochtopf ist in nur 6 Minuten servierbereit.
Sehr schmackhaft dank der getrockneten Tomaten. Ich habe angefangen, diese Cremesuppe zu machen, seit der Thermomix in meine Küche eingezogen ist, und ich habe sie nie wieder aufgegeben.
Oft habe ich sie mit dem Thermomix zubereitet und gekocht, aber manchmal habe ich sie auch mit meinem geliebten Schnellkochtopf gekocht, der in 6 Minuten beide Gemüse gart.
Man kann Gemüsesuppe, Wasser und Brühwürfel oder eine gute Fleischbrühe verwenden und in jedem Fall wird das Ergebnis nicht enttäuschen!
An diesen frühen Herbsttagen, die eigentlich schon wie Winter erscheinen, weil die Temperaturen so gesunken sind, ist eine warme Cremesuppe genau das Richtige.
Ich lasse Ihnen beide Kochversionen der Cremesuppe aus Karotten und getrockneten Tomaten und dann können Sie wählen.
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WEITERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf, Kochen mit Küchenmaschine
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 g Karotten
- 1 Kartoffel (mittelgroß)
- 35 g getrocknete Tomaten in Öl (gut abgetropft)
- ein Viertel Zwiebel
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 350 ml Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe)
- getrocknete Tomaten in Öl (gut abgetupft)
- Petersilie
- Pfeffer
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Stabmixer
Schritte
Die Zwiebel grob hacken, in den Schnellkochtopf geben, das Öl hinzufügen und vorsichtig anbraten.
Die Karotten waschen, zuschneiden, schälen und in Stücke schneiden. Die Kartoffel schälen und schneiden und zum Soffritto hinzufügen. Auch die getrockneten Tomaten hinzufügen und umrühren, um den Geschmack zu entfalten.
Die Brühe hinzufügen, den Deckel schließen und ab dem Pfeifen 6 Minuten unter Druck kochen. Entlasten und prüfen, ob etwas Salz hinzugefügt werden muss (da meine Brühe würzig war und die getrockneten Tomaten auch, war es nicht nötig, Salz hinzuzufügen).
Die Konsistenz der Karotten mit einer Gabel prüfen.
Alles mit einem Stabmixer pürieren.
Die Cremesuppe in Teller oder Schüsseln gießen und die Oberfläche mit getrockneten Tomaten, frisch gemahlenem Pfeffer und Petersilie garnieren. Die Cremesuppe aus Karotten und getrockneten Tomaten heiß servieren, begleitet von Brotcroutons.
Thermomix TM6 Version
Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Das Öl hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 anbraten.
Das Gemüse und die Brühe hinzufügen. 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Die gut abgetupften getrockneten Tomaten hinzufügen und 40 Sek./Stufe 8 pürieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man es am Vortag vorbereiten?
Klar, einfach in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Ich möchte es ohne Brühe zubereiten.
Verwenden Sie Wasser, aber denken Sie daran, es zu salzen; oder verwenden Sie Gemüsebrühwürfel in den gewohnten Mengen.
