Das Rezept für die weiche und leckere cremige Keksrolle gefüllt mit Brotaufstrich ist wirklich einfach zu machen.
Wenn Sie ein Glas Nutella zu Hause haben .. und ich weiß, dass Sie es haben .. und Schokoladenstückchen, dann dürfen Sie dieses Rezept nicht verpassen, dessen Name Cookie natürlich von den berühmten amerikanischen Keksen inspiriert ist, weil es im Teig viele leckere Schokoladenstückchen gibt.
Wir haben also einen weichen Keksboden voller Schokoladenstückchen, der in 5/7 Minuten gemacht ist und nicht länger als 10/12 Minuten backen muss, und eine klassische Nutella-Füllung, die aber auch einfach Schlagsahne mit Erdbeeren oder Cremefüllung sein könnte..
Kurzum, ein hausgemachter Kuchen, perfekt für den Snack oder bereits in Scheiben geschnitten auf einem Geburtstagsbuffet zu servieren.
Ich bin sicher, dass Sie die cremige Keksrolle wirklich lecker und einfach zu machen finden werden und dass sie bald Ihr Ass im Ärmel wird, besonders wenn Sie Kinder im Haus haben.
Am Ende des Rezepts lasse ich die Mengenangaben für eine größere Rolle.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 214,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,95 (g) davon Zucker 21,88 (g)
- Proteine 4,25 (g)
- Fett 9,02 (g) davon gesättigt 6,71 (g)davon ungesättigt 0,72 (g)
- Fasern 1,26 (g)
- Natrium 31,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
für ein rechteckiges Backblech circa 30×24
- 3 Eier (mittelgroß)
- 80 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 60 g Schokoladenstückchen
- Vanille (in Samen oder Pulver oder Extrakt)
- 200 g Nutella®
- Puderzucker (nach Belieben)
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- 1 Spachtel
- 1 Backblech 25×30
Schritte
Eier bei Raumtemperatur verwenden und den Ofen auf 180°C vorheizen
– Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel Eigelb und Zucker schlagen, bis der Teig hell wird. (wenn die Eier Raumtemperatur haben, schlagen sie sich beide in wenigen Minuten)
– Das bereits gesiebte Mehl in die Eigelbe geben und gut mit dem Spatel mischen. Wenn Sie Vanille verwenden, ist jetzt der Moment, sie in den Teig zu geben.
– Nach und nach das geschlagene Eiweiß hineingeben und mit sanften Bewegungen von unten nach oben mischen.
– Die gekühlten Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig mischen.
– Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Glattstreichen und bei 180°C für maximal 10/12 Minuten backen. Dann herausnehmen.
– Das Glas mit Brotaufstrich im Wasserbad erhitzen, damit es sich leichter verteilen lässt, und dann auf den Keksboden gießen. Verteilen und dann aufrollen.
– Die cremige Keksrolle vorsichtig in ein Stück Backpapier einwickeln und eine Stunde ruhen lassen.
Hinweise:
Mengen für eine größere Rolle:
5 Eier – 160 g Mehl 00 – 160 g Zucker – 120 g Schokoladenstückchen. Größeres Nutella-Glas.
FAQ (Fragen und Antworten)
– Kann ich gehackte Haselnüsse in den Teig geben?
– Ja, machen Sie es so: 50g Mehl und 30g Haselnussmehl oder pulverisierte Haselnüsse.
– Kann man es mit Vollkornmehl machen?
– Ja, gleiche Menge.
